發麵,別隻傻傻的放酵母,快加入幾滴“它”,8分鐘就能發滿盆

熱愛生活,從吃開始!歡迎來到廚房時間,今天,我們又要給大家介紹美食了,是不是很期待呢!這裡全都是和美食相關的內容,而且我們每天都會有所更新,既然進來了,就先點選關注一下吧,這樣就不會錯過每天的美食資訊喲!由於氣候和地裡的原因,小麥最適合在北方生長,小麥經過加工以後就被做成了麵粉,所以,面就成了北方人民的主要糧食,由於面的可塑性十分的強大,所以在勤勞智慧的人民手裡,麵粉被做成了各種各樣的麵食,除了麵條、包子、餃子、油餅等之外,讓人不得不提的一定就是饅頭,無論早中晚飯,饅頭都可以當做主食來填飽肚子,同時,饅頭還十分方便儲存,冬天可以直接放到室外,個把月都沒有什麼問題,其它的季節只需要一臺冰箱就能連續存放一兩週甚至更長,所以,在北方,饅頭是家家必備的食物之一。

發麵,別隻傻傻的放酵母,快加入幾滴“它”,8分鐘就能發滿盆

與麵條、餃子、油餅不同,饅頭的做法和它們都有很大的區別,主要體現在對面團的要求上,那些麵食只需要將麵粉和成麵糰即可製作,而饅頭則需要將麵糰透過“發麵”後才能進行下一步,對於發麵的方法,一般情況有兩種,一種是使用“老面”,也就是用上次發好的“麵糰”做“種面”來發,還有一種方法就是現在被採用最多的——放酵母。

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不管用哪種方法發麵,都要等待較長的時間,如果在秋冬季節,氣溫很低的情況下,僅發麵就得用上一兩天時間,發的時間長既耽誤事兒,而且味道也不會太好,其實,在發麵的時候,別隻傻傻的放酵母,只需要再放入一些“它”,快的話8分鐘就能發滿盆,而且蒸出來的饅頭還又暄又好吃呢!

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很多人在發麵的時候,除了用酵母,還喜歡加入一些牛奶,這其實也沒錯,加入牛奶後,蒸出的饅頭顏色白亮還有淡淡的奶香味,很好吃,但是,要想讓發麵的時間縮短,饅頭更香,還要另外放入幾滴白醋,然後再加入一些米酒,白醋和米酒都是可以加速麵糰的發酵,不僅如此,還能讓蒸出的饅頭更加的暄騰鬆軟,吃著比麵包還要香甜好吃,

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除此之外,發麵的環境也要儘可能的“溫暖”一些,如果在夏天,從和好面到發滿盆,僅需8分鐘的時間,就算現在的季節,放到室內太陽照射到的地方,也用不到半個小時就能發好了,發好後,就可以揉成小團蒸饅頭了。

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放入白醋和米酒之後,蒸出的饅頭確實又暄又好吃,您不妨可以在家試試看哦!如果覺得這篇文章對您還有些幫助的話,就請點贊和收藏、分享出來讓更多的朋友看到吧!如果您還有什麼更好的建議,十分歡迎到評論區留言交流!您的小小支援,都將是對我持續創作的最大的鼓勵哦!

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