這才是花生米最好吃的做法,香酥脆爽,好吃不油膩,看一遍就學會

這才是花生米最好吃的做法,香酥脆爽,好吃不油膩,看一遍就學會。“紅屋子,麻帳子,裡面住個白胖子”這句小時候廣為流傳的諺語,想必很多人都不陌生吧,答案其實也很簡單,這就是大家平時很愛吃的花生米。花生米既可以油炸吃還可以煮著吃,可以生著吃、涼拌吃、炒著吃,反正吃法多樣,今天就給大家分享怎樣在家做怪味花生,做好的花生米香酥脆爽又好吃,五香味濃,味道非常的不錯,下面和我一起來看下製作方法吧。

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準備食材:

花生米、玉米澱粉、普通麵粉、食用油、孜然粉、花椒粉、五香粉、辣椒麵、白芝麻、鹽、清水、白糖

具體做法:

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1。先往盆裡倒入花生米,然後用水清洗乾淨花生米表面的灰塵,花生米洗乾淨後倒入一個大點的盆裡面,再往盆裡加入一大勺的玉米澱粉攪拌,玉米澱粉攪拌均勻後,再加入兩大勺的麵粉攪拌均勻,這樣炸出來的花生米表面比較酥脆,攪成這個樣子就可以了。

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2。然後把攪好的花生米用篩子篩一遍,把裡面多餘的麵粉給篩出來。

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3。接下來下油鍋炸,鍋裡倒入多一些的油,油微熱以後把花生米全部倒入油鍋裡面,剛開始炸的時候先不要大幅度攪動,開中火,等花生米炸至定型後再攪拌,讓鍋裡的花生米都能夠受熱均勻,最後把花生米炸熟、炸透,炸至表皮金黃酥脆的時候關火,把炸好的花生米控油撈出來,這裡千萬不要把花生米炸焦了。

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4。取個空碗,往碗里加入孜然粉、花椒粉、五香粉,加2勺辣椒麵,加2勺白芝麻攪拌,最後加入鹽攪拌均勻。

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5。接下來往鍋裡倒入一小碗的水和一小碗白糖,先開大火把白糖攪拌化開,等鍋裡水燒開後再轉最小火熬,可以看到鍋裡有很多密集的小泡泡,熬一會兒顏色就會慢慢變成微黃色,繼續小火熬,小泡泡慢慢會變成大泡泡,熬到這個程度關火。

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6。再把剛才炸好的花生米全部倒進去,快速地翻炒,然後把剛才的調料倒進去繼續翻炒均勻。

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7。咱們這個怪味花生米就做好了,做好的花生米香酥脆爽又好吃,五香味濃,味道非常的不錯,喜歡的朋友可以自己動手試試。

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