這倆菜端上桌,筷子就沒離開過,低脂入味,晚餐解饞,腸胃無負擔

導讀:這倆菜端上桌,筷子就沒離開過,低脂入味,晚餐解饞,腸胃無負擔低碳餐點最困難的地方,在於不能把食物弄得很下飯。不管是烤豬排煎牛排,之前想說只是不吃主食,其他照舊,結果煎出一盤香噴噴油滋滋鹹香爽辣的肉,沒有配飯簡直是折磨,又或者做成湯汁,湯頭超讚忍不住下了把白麵。結果低碳飲食三次有兩次都以失敗做收,明明想減少熱量攝取卻越吃越飽,莫名其妙。這次的烤雞胸肉調味是參考印度香料的做法,風味很足,但意外地清爽,不會讓我有想配飯的衝動(但是倒了一杯酒)(欸),配菜使用咖哩風味的蔬菜直火烘烤,多一種風味也能增添飽足感。

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優格香菜串烤雞胸、咖哩風味烤蔬菜烤雞胸材料:雞胸肉兩大副希臘優格兩大匙咖哩粉一小匙蒜粉一大匙紅椒粉一小匙薑黃粉一小匙茴香粉半小匙鹽兩大匙白胡椒粉一小匙香菜一大把做法:雞胸肉直切成兩半,將所有調味料攪拌均勻,平均抹在雞胸肉上,稍加按摩,醃漬至少一個下午;將醃漬過的雞肉直向串在鐵架上烤箱預熱210*C/420*F,將烤雞放在烤箱中層,烤十五分鐘(烘烤時間要依雞胸肉大小做調整)

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香菜洗淨擦乾切碎,加入醃過雞肉的醃料中,拌勻

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十五分鐘之後,將雞肉取出,把香菜與醬汁沾滿雞肉,翻轉另一面,繼續烘烤十到十五分鐘,直到表面出現金黃色

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稍微擠壓一下雞肉,還沒烤熟的肉汁會帶點粉紅且混濁,再放回烤箱多烤五分鐘,當肉汁流出來是清澈淡黃色時,就表示雞肉熟透了。

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白花菜、切半的蘑菇撒上大把橄欖油,撒上鹽、黑胡椒粉、咖哩粉、一點白酒,拌勻,雞肉放入烤箱後十分鐘,將這盤蔬菜也放進去

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一個烤箱搞定整桌晚餐,是懶婦最愛的烹飪方式。(轉圈)

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兩個人吃完這盤,很飽卻不油膩,相當滿足。(擦嘴)

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