上班族的快手菜,5分鐘上餐桌,不光好吃還營養豐富

生活中有很多食材是極好的搭配,搭配好了營養功效也非常好,春天天氣一天比一天暖和,甚至有時候就熱的沒有胃口,如果我們沒有什麼食慾的時候,來上一道魚香雞蛋,絕對是開胃的

上班族的快手菜,5分鐘上餐桌,不光好吃還營養豐富

很多朋友一直喜歡吃魚香味的菜餚,而今天就給大家分享魚香味的雞蛋,雞蛋也是大家每天必吃的食品,把雞蛋和胡蘿蔔、木耳和青椒搭配在一起無論是蛋白質還是維生素,可以說是絕對完美,而這道菜吃起來比肉都過癮,擺在餐桌上外觀色澤鮮豔,就說在沒食慾當看到這道菜,胃口直接大增。

上班族的快手菜,5分鐘上餐桌,不光好吃還營養豐富

要想把魚香雞蛋做的好吃,炒雞蛋的時候必須要掌握好一個技巧,炒魚香雞蛋和炒辣椒雞蛋、木須肉、西紅柿炒雞蛋相反,相反的做法就在炒雞蛋,一般炒以上這幾道菜的時候大家都為了炒出來的雞蛋比較滑嫩,在雞蛋里加少許水,而魚香雞蛋就不同了,它要求的是炒的雞蛋要老一些,最好雞蛋兩面炒的有一點酥脆皮,這樣的雞蛋做出魚香雞蛋口味香,要想超出來的雞蛋能夠起酥脆皮,不光是不加水,炒的氣候儘量早攤成雞蛋餅,慢慢的煎制兩面起硬皮,然後在用勺子舀碎。下面就詳細的分享下魚香雞蛋的製作方法。

上班族的快手菜,5分鐘上餐桌,不光好吃還營養豐富

首先準備食材:雞蛋3個、青辣椒2個、胡蘿蔔一個、泡好的木耳適量、豆瓣醬一勺、生抽一勺、老抽適量、米醋兩勺、白糖兩勺、蠔油一勺、一勺澱粉、適量清水、雞精適量

製作方法:

1。把準備好的雞蛋打在碗裡,用筷子打碎,然後起鍋燒油,油熱後把雞蛋倒在鍋裡攤成餅,煎制兩面起酥脆皮,然後在用勺子搗碎,出鍋備用

上班族的快手菜,5分鐘上餐桌,不光好吃還營養豐富

2。把青辣椒清洗乾淨切絲,把胡蘿蔔清洗乾淨用去皮刀去皮,然後切絲,再把泡好的木耳切絲備用

上班族的快手菜,5分鐘上餐桌,不光好吃還營養豐富

3。調個料汁:一勺生抽、兩勺米醋、兩勺白糖、一勺澱粉、適量清水和適量雞精、少許老抽調色備用。

上班族的快手菜,5分鐘上餐桌,不光好吃還營養豐富

4。起鍋燒油放去蔥蒜炒香,接著加一勺豆瓣醬(喜歡吃辣一點的可以再加一勺泡椒,泡椒要剁碎),炒出紅油,然後放入胡蘿蔔絲、青椒絲、木耳絲炒至斷生。

上班族的快手菜,5分鐘上餐桌,不光好吃還營養豐富

5。把炒好的雞蛋放入鍋中,然後再把調好的料汁倒入鍋中,大火翻炒均勻,出鍋裝盤

上班族的快手菜,5分鐘上餐桌,不光好吃還營養豐富

溫馨小貼士:

1。炒雞蛋的時候只要用中小火,不要用大火,大火容易炒糊

2。胡蘿蔔絲和青椒絲不要過水,要直接下鍋炒,過水後的蔬菜會失去很多維生素,而且口感也不好。

以上就是今天分享的全部內容,希望大家能夠喜歡,如果有什麼建議或疑問可以留言和評論喲,都會及時回覆你們的喲,想要了解更多美食的話,關注,帶你瞭解更多美食。

頂部