八道佛系素菜做法,你獨寵哪一款?

八道佛系素菜做法,你獨寵哪一款?

豆豉燒豆腐

-材 料-

嫩豆腐4塊,黑豆豉適量

紅辣椒1根,生抽適量

油、糖、幹澱粉適量

-做 法-

1。辣椒切小圈,豆腐切小塊

2。炒鍋中倒入1大匙油,將豆腐放入

3。炒鍋中倒入1大匙油,將豆腐放入

4。小火煎至兩面金黃。用鍋鏟將豆腐鏟一邊,再將紅辣椒放進去爆香

5。用小碗放入生抽、糖和適量的水,再加入一點點的幹澱粉,調勻成醬汁。

6。將醬汁倒入煎香的豆腐裡小心混合均勻。

7。蓋上蓋子小火悶3-4分鐘。

8。至湯汁收幹即可。

八道佛系素菜做法,你獨寵哪一款?

素炒杏鮑菇

-材 料-

杏鮑菇 1個、青椒 1個

紅椒 1個、油、鹽、蔬果粉 適量

生薑、素蠔油 適量

-做 法-

1。杏鮑菇洗淨切成丁

2。胡蘿蔔 青紅椒去籽切小丁,生薑切片

3。鍋熱油,炒香薑片

4。放入胡蘿蔔丁翻炒變色

5。放入杏鮑菇翻炒

6。加入素蠔油繼續翻炒

7。放入青紅椒翻炒斷生

8。最後加入鹽和蔬果粉調味即可

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辣滷香乾

-材 料-

黑木耳、香乾

滷汁、芝麻、香菜末

-做 法-

1。將香乾切成薄片備用。

2。調好滷汁,把切好的香乾下滷鍋滷煮,待香乾滷煮柔軟,再放下黑木耳一同滷煮。

3。滷至木耳柔軟即可,撈起裝盤撒芝麻和香菜末即可。

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風味茄條

-材 料-

茄子、筍、香菇

紅椒、青椒、生薑

澱粉、植物油

食鹽、蔬果粉

-做 法-

1。將茄子去皮,切成5cm的長條,放入水中浸泡。筍、香菇、紅椒、青椒、生薑切丁,調一碗糊備用。

2。起鍋加入適量的油,將切好的茄條掛糊放入鍋中,待茄子炸至金黃色,將其撈起碼盤。

3。再次起鍋加少許油,放入切好的筍丁、香菇丁、紅椒丁、青椒丁、生薑丁煸香,炒至出香味

4。水加澱粉加鹽和鮮蔬粉做芡汁

5。把勾好的芡汁澆在茄條上即可

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素京醬肉絲

-材 料-

平菇750克、甜麵醬30克

蕃茄醬15克、素蠔油15克

薑絲適量、鮮蔬粉3克

鹽2克、熟芝麻適量

-做 法-

1。平菇去根洗淨,在熱水中抄一下 撈出後過冷水 瀝乾備用

2。將抄過的平菇撕成細絲

3。把甜麵醬,蕃茄醬,素蠔油 鮮蔬粉 鹽 混合在一起

4。鍋中倒底油 燒熱後放入薑絲煸炒 再下入平菇翻炒

5。翻炒五分鐘左右,將平菇水份炒幹,放入混合好的調味料

6。最後撒入芝麻即可

八道佛系素菜做法,你獨寵哪一款?

五香燜筍乾

-材 料-

筍乾 60g、八角 1個

香葉 4片、桂皮 1段

黑胡椒粒 30顆

香奈 3個、生抽 1湯匙

老抽 1湯匙、鹽 1/2茶匙

蔬果調味粉 少許

-做 法-

1。筍乾提前泡發

2。泡發後的筍乾剪成條,入高壓鍋壓20分鐘

3。鍋下油,燒熱,下筍乾翻炒

4。依次下生抽、老抽、鹽、蔬果粉、各種香料,加沒過筍乾的水,蓋鍋燜燒20分鐘,稍微收收汁,可裝盤

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西紅柿燴絲瓜

-材 料-

絲瓜 1根、西紅柿 1個

鹽 1/4茶匙、蔬果粉 1/2茶匙

醋 1/4茶匙、澱粉 1茶匙

-做 法-

1。西紅柿去皮西切小塊,絲瓜切小塊

2。油鍋熱時,先下西紅柿,加少許水,煸炒出濃汁

3。下絲瓜,翻炒一分鐘,加入鹽和蔬果粉

4。澱粉用小半碗水兌開,淋入,出鍋時,加入香醋即可。

八道佛系素菜做法,你獨寵哪一款?

雜蔬炒飯

-材 料-

土豆150克,胡蘿蔔50克

香菇4朵,四季豆150克

米飯2碗,鹽1/2小匙,生抽1大匙

-做 法-

1。將材料洗淨分別切成小丁

2。鍋內熱油,放入土豆,胡蘿蔔丁炒至熟

3。加入香菇丁及四季豆丁,加入鹽,炒至熟

4。加入白米飯翻炒均勻

5。最後加入生抽即可出鍋

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