分享5道夏日必備涼拌小菜,低脂低卡,酸辣可口,好吃停不下來

人間煙火,柴米油鹽,一日三餐,三餐四季。美食是最能撫慰和溫暖人心的,我是翔媽,一名80後寶媽,喜歡廚房,喜歡分享美食,如果您也喜歡美食的話,一定要記得關注我哦!

夏天到了,天氣日漸炎熱,天氣一熱很多朋友都會出現食慾不振的狀況,夏天就很適合吃一些清爽開胃的小菜,今天我們來分享幾道適合夏天的開胃涼拌小菜吧,學會了收藏起來做給家人吃吧!

第一道涼拌雞絲

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準備所需食材:雞腿肉或者雞胸肉,黃瓜,蒜,蠔油,醋,生抽,鹽,雞精,糖,香油,麻油,辣椒油。

步驟一:雞腿去皮洗淨煮熟,去骨手撕成雞絲,黃瓜切絲加入雞絲中備用

步驟二:蒜末十鹽十雞精十蠔油十香油十麻油十辣椒油十醋十生抽十糖十黑芝麻

步驟三:帶上一次性手套抓拌均勻即可開吃啦

第二道:涼拌黑木耳腐竹

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準備所需食材:黑木耳,腐竹,黃瓜,胡蘿蔔(不喜歡可不加)花生米,火腿腸,大蒜,香菜,辣椒,蠔油,生抽,辣椒油,香油,醋,白糖。

步驟一:木耳、腐竹提前泡發洗淨備用; 胡蘿蔔洗淨切片備用; 花生米洗淨浸泡一會兒;黃瓜切滾刀塊、火腿腸切片放涼拌盆裡備用,燒一鍋水加一勺鹽適量食用油,水開下入木耳焯水後撈出再煮腐竹,煮熟撈出後下入胡蘿ト,胡蘿ト煮熟撈出後下入花生米煮熟撈出即可

步驟二:蒜切末,小蔥切蔥花,香菜切小段,辣椒切圈,加適量鹽、味極鮮醬油2勺,蠔油1勺,陳醋3勺,白糖適量,香油1勺,油潑辣子半勺,涼白開2勺

步驟三:將配好的料汁攪拌均勻,倒入冷盤盆內,戴上乾淨的一次性手套抓拌勻即可開吃咯

第三道:涼拌千張

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準備所需食材:千張,胡蘿蔔,香菜,大蒜,紅辣椒,白芝麻,蠔油,生抽,白糖,白醋,辣椒粉(不吃辣可以不放)

步驟一:千張切條,水開焯水3分鐘去除豆腥味,胡蘿蔔插成絲,大蒜切沫,辣椒切成圈備用

步驟二:調料汁:取一個小碗,放入蒜蓉,辣椒麵,紅辣椒,白芝麻,鍋裡燒熱油,熱熱地潑上去,潑油後攪拌均勻,再放入2勺生抽,2勺白醋,1勺耗油,1勺白糖,攪拌均勻

步驟三:把千張,胡蘿ト絲,香菜 放入一個大盆中,倒入調好的調料,攪拌均勻,然後放進冰箱冷藏一會兒再開吃(味道更好喲)

第四道:涼拌藕片

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準備所需食材:蓮藕,生抽,蠔油,陳醋,大蒜,小米椒,白芝麻,蔥花

步驟一:蓮藕洗淨去皮切成片,鹽水浸泡幾分鐘(不容易發黑)水開放入蓮藕煮5分鐘左右,煮好後過涼水備用

步驟二:調料汁熱油爆香蒜末,再加入小米椒,蔥花,白芝麻,加入蠔油,生抽,陳醋攪拌均勻

步驟三:調好的料汁倒入藕片抓拌均勻即可食用,也可冰箱冷藏片刻味道更好,酸酸辣辣的,夠味

第五道酸辣檸檬蝦

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準備所需食材:大蝦,檸檬,百香果,洋蔥,香菜,大蒜,青紅辣椒,生抽,蠔油,鹽,雞精,油潑辣子,香油,白芝麻

步驟一:大蝦去頭去殼去蝦線,放入煮鍋,加生薑,料酒,水開後煮3分鐘,撈出放在涼開水中浸泡撈出備用。

步驟二:檸檬切片去籽,百香果取出果肉,小米辣,青紅椒切粒,加入大蝦攪拌均勻

步驟三:再加入生抽,鹽,雞精,油潑辣子,香油抓拌均勻放入冰箱冷藏4小時以上更加入味

好啦,今天就先分享這5道簡單的家常涼拌小菜,簡單快手,又不失營養。喜歡小姐妹們快來做起來吧

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