黃山的美食千千萬,但我還是最愛臭鱖魚和毛豆腐

一座城市中最重要的文化組成就是美食,美食就是生活,生活中最不能缺少的就是美食,偏好什麼口味就可以知道你是什麼性格。還是古徽商聚集地和徽文化重要發祥地,這裡傳承了地道的徽菜風格,黟縣的美食可不僅僅只有聞名天下的臭鱖魚和毛豆腐,我們在縣城找了一家當地人推薦的飯店,環境不錯更適合宴請,吃的也是精美細緻的地道徽菜。

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徽菇產自徽州,以其特有的色鮮味濃、肉厚質嫩、香氣沁脾和較高的營養藥用價值獨成品系,這道蒜香香菇味道鮮美。

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這樣一卷一燜,外酥裡嫩不油膩咬一口滿嘴香,夏天豆皮最解饞的吃法,不炒不炸也不蒸,一卷一燜出鍋後比肉搶手,豆皮裡面是黟縣本地的竹筍,加上肉的鮮香,非常的好吃。

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這鮮嫩肥美的鱖魚前面加上“臭”字,卻讓不少人望而卻步,光是聞到那股縈繞在空氣中的臭味兒,就遲遲不敢下筷子,可是一旦品嚐過後便會發現,這玩意兒,有甚於臭豆腐的奇“臭”,更有著鱖魚的鮮香,二者融匯交織,有滋有味,無可匹敵,很難不給人留下深刻的味蕾記憶。

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78酒食

黃山的美食千千萬,但我還是最愛臭鱖魚和毛豆腐

清清淡淡的小河蝦,在徽菜中做法也是依舊重油重色,既有小河蝦鮮甜的味道,也有醬油提鮮後的香味,二者相結合十分美味。

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品安美食,用味蕾感受文化,歡聲笑語間,那引以為傲的美食,連線著故鄉山水,牽出白牆黑瓦的記憶,講述著源遠流長的人文積澱。

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