春韭菜炒雞蛋
By 小家有女初長成
介紹一款非常粉嫩、好吃的春韭炒雞蛋。
原料:韭菜、雞蛋、紅椒、食用油、食鹽。
做法步驟:
第1步、準備一把洗淨的韭菜。
第2步、用刀切去根部:因根部殘留化學農藥成分和汙泥等,有損於身體健康。
第3步、然後,將韭菜切段。
第4步、較親們一個小秘密:雞蛋打入碗中後加入1勺清水,可使蛋液在炒制時非常的軟嫩。
第5步、半個紅椒去籽切絲(要選擇那種不辣的紅椒,綠韭菜有了紅彩椒的襯托,菜品紅黃綠非常的養眼)。
第6步、起鍋燒油。
第7步、油溫九分熱倒入蛋液,使蛋液迅速蓬髮起來。
第8步、然後,將蓬髮的蛋餅攪散成雞蛋碎盛入碗中。
第9步、另起鍋燒油炒香紅椒絲。
第10步、倒入韭菜翻炒。
第11步、在韭菜斷生之後倒入雞蛋碎翻炒。
第12步、起鍋前加入適量的食鹽,然後關火盛盤。
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