個性獨特的自制蛋撻,與曲奇結合一下,做成曲奇蛋撻更好吃

蛋撻可是很多女生跟小孩子都非常喜歡吃的,而對於蛋撻來說,新鮮出爐的自然的很是有誘惑力。而也正因為大家吃蛋撻都比較多,所以進行自制好像也並非是什麼難事,尤其是現階段有現成的蛋撻皮,直接倒入蛋撻液就完事了。但是這樣做出來的蛋撻好像總是缺少些什麼,缺少自己製作過程中的興趣。

所以我們就自己來取材,自己來進行蛋撻的製作,並且今天製作的蛋撻在樣式上也比較的獨特,與之前的圓圓的蛋撻不同的是。我們將蛋撻與曲奇進行結合一下,做成曲奇蛋撻會更加的個性好吃的,不妨一起來了解一下。

個性獨特的自制蛋撻,與曲奇結合一下,做成曲奇蛋撻更好吃

那就曲奇蛋撻的製作的話,在食材準備上需要準備好各種材料,低筋麵粉,黃油,奶粉,雞蛋還有糖粉,這些都是做蛋撻需要用到的。剩下的就是一些輔助的材料了,牛奶,淡奶油以及全蛋,糖粉還有煉乳,這些輔助性的東西也是需要備好的。

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第一步,把準備好的黃油進行軟化一下,在室溫下軟化的同時加入準備好的糖粉即可。兩者在一起需要進行打散,用打蛋器打散之後,加入雞蛋液。雞蛋液的加入要分多次的加入,並且要在每次加入之後都要攪打均勻。

第二步,這些打好之後,就得放入準備好的低筋麵粉以及奶粉了,這兩者的放入最好不要直接的倒入到裡面。而是要用篩子將這些篩入到裡面,篩入麵粉之後的裡面自然就會變得比較乾燥了,那此時就得要將其與原有的食材混合,然後再進行和成麵糰。麵糰和好之後就用保鮮膜進行包裹一下,然後進行冷藏一下。

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第三步,冷藏麵糰的這個過程裡,就要處理蛋撻液了。取用一個玻璃碗,然後裡面放上牛奶放上淡奶油,並且要加入一些打散之後的蛋液以及糖粉煉乳,這樣的都加入的齊全之後,進行攪拌。攪拌之後的話先不要急著靜置,而是要在篩子上過篩兩次,這樣能夠保證蛋撻液更加的細緻,然後再將其放在一邊靜置。

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第四步,這時候冷藏的麵糰就差不多了,取出來之後將其平均的分成幾份。然後將其做成長條之後,依次的按壓到模子裡面去。按壓到模子裡的蛋撻皮一定要儘量的讓厚度均勻一些,這樣容易烤熟,吃起來的話口感也會更好。這樣處理好,不要著急倒入蛋撻液,先把其放在冰箱裡定型一下。

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第五步,定型完成之後,就要把準備好的蛋撻液倒入到模子裡了。不要倒入的太滿,八九分就可以。這樣就可以把模子放入到烤箱進行烤蛋撻了,烤蛋撻的話大約二十分鐘就差不多可以,此時也能夠看到上面會有一些焦糖色的顏色。

第六步,烤完之後的蛋撻就可以取出來了,剛取出來的話不太方便從模子裡拿出來,等到冷卻之後取出來就可以了。

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這樣從曲奇蛋撻皮到蛋撻液,全部自己製作的過程才能夠稱的上是完美。所以不妨按照上面的步驟,自己進行曲奇蛋撻的嘗試製作吧。這樣的話,蛋撻吃起來才會更加的有滿足成就感。

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