有個北方的舍友,真的是重新整理了我太多認知,特別是在吃這一方面上。
有一天我們一起去食堂吃早餐,我點了一碗粥+幾個小菜,舍友看了一眼,一臉“就這?”的表情。
然後就看見舍友點了一碗粥+幾個饅頭,這回換我一臉問號了:“這麼節省的麼?小菜都不要?”
舍友從北方人的視角給了我解答,對他們而言,饅頭是主食,粥就是小菜了,饅頭配粥,這頓早餐就完全OK。而粥配小菜,就跟我們單吃小菜一樣,根本吃不飽。
不過話說回來,作為北方主食之一的饅頭,吃法也非常多,絕對超乎你的想象。今天就來分享一道香煎饅頭片,又簡單又好吃!
【
香煎饅頭片
】
【製作配料】
(1)饅頭×1個
(2)雞蛋×1個
(3)香蔥×2根
(4)料酒、油、鹽、五香粉,適量
【製作
方法
】
1、饅頭用刀切片,稍微切得厚一點;
2、取一個小盆,加入雞蛋打散,加入適量料酒、鹽、五香粉攪拌均勻;香蔥切末倒入蛋液中攪拌一下;
3、平底鍋燒熱,均勻地刷上一層油;
4、用筷子將饅頭片浸入蛋液中,翻面,兩面都裹上蛋液即可;
5、將裹好蛋液的饅頭片放入燒熱的平底鍋中,小火煎;
6、注意觀察和翻面,煎到兩面呈現金黃色,就可以出鍋裝盤了;
7、噔噔噔,簡單又美味,再配上一杯牛奶就是營養又頂餓的早餐了。
【
烹飪小貼士
】
1、一個饅頭用一個雞蛋就可以,如果煎兩個饅頭就用兩個雞蛋,以此類推;
2、喜歡酥脆口感的,可以把饅頭片切薄一點;喜歡外面脆脆,裡面軟軟的就稍微切厚一點;
3、打雞蛋液記得加入料酒,可以去腥;
4、五香粉是調味用的,不喜歡的鐵子們可以跳過;
5、煎饅頭的時候,記得用小火,並不時翻個面,以免煎糊;
6、煎好可以擠上果醬或者番茄醬,蘸著吃也別有一番風味。
樸實無華的饅頭,經過這麼一倒騰,感覺還挺高大上。而且裹了雞蛋香蔥又經過香煎的緣故,香氣撲鼻,讓人食慾大增。