花一小時,一桌美食在眼前

往往我們做飯都會想到做多少的情況,是四菜一湯嗎?這個標準我們都要花上好長時間來烹飪。在這各種美味佳餚的背後也讓我們認知了食材的種種,也不得不去了解那顏色整體的搭配,還有在火候該如何掌握更能讓烹煮食物更香,這個佐料也是關鍵,它的比例也是需要我們觀察仔細的。這些都是次要的,最主要還是得你有足夠的時間這樣在家都能做出一桌飯店大廚的傑作。

每天花上這麼1個小時,就能煮上美味的四菜一湯了。裡面有菜也有肉,經濟划算,這種家庭式做法,也能讓你燒出別樣的家常味道,喜歡動手做的朋友準備好了嗎,好了就開始在家做做這些吧!

花一小時,一桌美食在眼前

荷蘭豆炒瘦肉

需要的食材料:荷蘭豆需要(250克)、瘦肉(150克)、紅蘿蔔(50克)、蒜薑片(5克)。

需要的調味料:美極鮮醬油(10克)、蠔油(3克)、白糖(2克)、鹽適量就好、麻油少量。

製作方法:

1、將荷蘭豆拿過來洗乾淨,再用剪刀剪掉頭和尾。將蘿蔔切成片狀,瘦肉也是均勻切成薄片狀。這時用少量的蛋白和醬油、料酒還有澱粉一起抓勻均,醃製準備待用。

2、在鍋中熱水,把剛剛處理好的荷蘭豆和紅蘿蔔片放進去,焯至成斷生後,再來控制幹水分。等熱鍋冷油後再倒入瘦肉把它煸炒後直至斷生時,再倒入這些姜蒜片進行炒香。再放入調料和這個荷蘭豆、紅蘿蔔片均勻翻炒。最後來個勾芡開到大火翻制炒香即可出鍋。

蠔仔炒蛋

花一小時,一桌美食在眼前

需要的食材料:蠔仔(200克)、雞蛋(4個)、蔥花(10克)、紅椒粒(10克)。

需要的調味料:鹽適量就好、雞粉(2克)、胡椒粉和麻油少量。

花一小時,一桌美食在眼前

製作方法:

1、把這個蠔仔清理乾淨、放到冷鍋中焯熱到熟透,這時倒出來瀝乾水分之後準備待用。將雞蛋打入碗中,再往裡面倒入蔥花和一些調味料,拿筷子攪拌均勻之後等備用。

2、鍋中油熱熟後再放進剛剛打好的雞蛋和那蠔仔。開到小火煮炒製成都凝固的狀態時,再往裡面加入少量的醬油,開到大火煸炒一下直到香味溢位,就可以出鍋了。

鮮魷炒海鮮菇

需要的食材料:海鮮菇(250克)、鮮魷(200克)、紅椒條(20克)、荷蘭豆(50克)、蒜薑片(5克)。

需要的調味料:醬油(5克)、蠔油(3克)、白糖(2克)、鮮露(3克)、鹽適量就好。

製作方法:

1、先將海鮮菇清洗乾淨,那種比較長的需要用刀把它切斷。這個鮮魷也要處理乾淨哦,再用刀打上花紋形狀,這之後再切成小塊狀。這個荷蘭豆要全剪去頭尾等會兒備用。

2、這步將剛剛切好後的鮮魷和那荷蘭豆,紅椒條也需要焯水後斷生,最後倒出來控幹水分準備等會兒備用。當鍋裡的油燒至到6成熱的溫度時,再把鮮菇倒進炸至金黃,再倒出控油備用。

3、鍋底留點油炒香蒜姜,再後倒入處理好之後的原料進行翻炒。放入調料均勻翻炒,勾芡大火翻炒一下直到香味溢位即可。

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