這次夏季進補的美食就是糖醋排骨了!

夏季進補很重要,是因為夏季各種生命活動較為亢進,機體需要透過分泌汗液來達到散熱的目的,如果汗液的過度丟失,就有可能導致機體的水分代謝紊亂、使血容量下降,血粘度增高,從而影響到心血管功能的正常進行。能量與營養物質被大量消耗,所以夏季是人體最需要進補的時機之一。但是也不能老是喝那些沒有清淡的湯吧,對於小編這種湖南人來說,那真是受不了!

這次夏季進補的美食就是糖醋排骨了!

說道進補肉類必不可少,但天氣炎熱,看到大魚大肉卻下不動筷子。在這裡小編教大家做一道既能補充足夠的營養又吃起來祛除暑熱的可口美食——糖醋排骨。小編覺得它就是改善夏天食慾不振、胃口不好的最佳菜餚了!乾淨和小編一起來看看吧!

這次夏季進補的美食就是糖醋排骨了!

為什麼糖醋排骨能夠達到祛除暑熱的功效呢。這是因為糖醋排骨中的糖字啟到了關鍵的作用。糖,味甘、寒。夏季出汗多,糖分和水分流失較快,因此夏季吃帶點甜味的食物反而會感覺不會那麼熱。

這次夏季進補的美食就是糖醋排骨了!

下面小編為大家簡單介紹糖醋排骨的實用方法吧!主料:小排骨、料酒、生抽、老抽、香醋、糖、鹽、味精、芝麻、蔥花。先將買回來的豬小排清洗乾淨,用刀砍成小塊備用。把姜蒜去掉皮後清洗乾淨,用刀切成薑絲和蒜末,小蔥洗清乾淨,用刀切成蔥花備用

這次夏季進補的美食就是糖醋排骨了!

將準備好的小排放入裝滿鍋中已經燒開的熱水中,焯水後,換水煮再煮三十分鐘(肉湯可以煮麵條)煮熟後,將小排撈出後,控幹水分,再取一個容器,放入控幹水的小排,再用一湯匙料酒,一湯匙生抽,半湯匙老抽,兩湯匙香醋醃漬20分鐘,要攪拌均勻哦。撈出小排後洗淨控水備用。熱鍋中倒油,油溫燒至七成熱時,將小排放入鍋中炸制金黃,但是油別放多,可以省油,要快速的將小排反面就可以了!

這次夏季進補的美食就是糖醋排骨了!

鍋內放炸好的排骨,倒入醃排骨的水大火燒開,加入三湯勺白糖(大膽的放糖吧,為了口感放三湯匙,別怕多)。半碗肉湯大火燒開,調入半茶匙鹽提味。在轉至小火燜十分鐘大火收汁,收汁的時候最後加一湯匙香醋,那個酸甜口就出來了。臨出鍋撒蔥花、芝麻,少許味精,一道可口的糖醋排骨就出鍋了。

這次夏季進補的美食就是糖醋排骨了!

這樣美味又健康的食物就出鍋了!怎樣,是不是很好吃呢!這次夏季進補的美食就是糖醋排骨了!

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