乾癟豆角竟然被做成了這個樣子,讓人吃了流連忘返!

乾煸豆角是我們一種在家裡吃的比較多,豆角又叫菜豆、架豆、扁豆、四季豆。是餐桌上的常見蔬菜之一,做的比較多就是跟肉一起炒,煮熟之後涼拌也是非常美味的。豆角做法簡單,主要以香油,辣椒,醋等調料製作而成的一道家常菜。色澤鮮豔,口感較好,並且富含多種人體所需的營養成分,主要由澱粉組成,富含豐富的鈣、鐵、以及多種維生素,小孩子吃可以吸收豆角中富含的營養物質,補充身體中所需必要維生素。老年人吃的話可以有效的降低血糖血脂。非常適用於高血脂人群,還能加速胃腸蠕動助消化。但是豆角不宜生吃,非常的容易引起毒性反應,因為豆角中含有多重寄生蟲,煮的過程中不夠充分很容易讓這些寄生蟲進入我們的身體,導致疾病的發生。今天呢,小編就給大家講一下,這個乾煸豆角的做法。

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首先呢,第一步,我們要準備好相應的食材,豬肉200g、豆角150g,大蒜2個、生薑一個,糖半勺,香油50g,紅辣椒2個,鹽一勺,醬油一瓶等炒菜必須調料。

第二步,把豆角清洗乾淨,頭部和尾部儘量清除,因為豆角的兩端容易壞掉,吃起來口感也是很差,不如直接在做之前給剪掉。然後切成大約2-3釐米的條狀,放入請水中過一下水。再把準備好的豬肉,切成塊狀,儘量切薄一點,炒的時候比較容易炒熟。

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第三步,把油倒入鍋內熱鍋,然後待油熱了之後把切好的豬肉倒入鍋內,要用中火,火太小做的時間太長,火太大容易把肉給炒的太老。炒完之後從鍋中撈出,判斷肉是否熟的方法:看顏色是否變白,或者用筷子夾出一塊試吃一口,不熟的話繼續炒。炒好之後放置準備好的碗中。

第四步,把泡好的豆角脫水之後,放入鍋內,慢炒五分鐘,在加水蓋上鍋蓋,煮上五分鐘。待豆角玩家煮熟之後,再把豆角撈出。

第五步,把肉和豆角一起放入鍋中,放入事先準備好的辣椒,生薑,一起炒,放入少許鹽,香油。炒至豆角變的乾癟,顏色發生改變,再新增相應的配料,即可出鍋。

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小編再給大家提醒幾點。1、豆角油炸一定要用小火,翻炒的速度要快。2、出鍋之前放的調味料,要記得攪拌均勻,等一下再出鍋。

這就是我給大家講得乾癟豆角了,大家喜歡的話可以評論轉發。

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