【美食diy】自制家庭版炸雞排,簡單好吃,還能做出這麼多的美味哦!

親愛的小夥伴們,你有沒有想吃雞排還得點個外賣等半天的經歷?我記得有一年冬天晚餐時間,特別想吃炸雞排,就點了一個外賣。因為是高峰時期,外賣小哥特別忙,最後等了很長時間。晚飯快吃完了,雞排才來,而且也有些涼了。所以後來我家就常備一些雞胸肉和麵包糠。隨時想吃的時候,自己做一做,簡單方便。家庭版炸雞排來嘍!

【美食diy】自制家庭版炸雞排,簡單好吃,還能做出這麼多的美味哦!

準備的食材:雞胸肉一塊、麵包糠、澱粉、雞蛋2個

準備的配料:生抽、老抽、蠔油、蔥、姜

第一步、準備一塊雞胸脯,平鋪在案板上,用手按壓住,從中間小心地片開。你片雞肉的時候,一定要稍微用力按壓,這樣刀就不會跑偏,很順利地就片成薄薄的兩片了。

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第二步、翻開雞胸肉片,用刀背輕輕砸一砸。這樣做可以鬆弛一下雞肉,在醃製的時候更好入味,並且吃的時候肉質相對軟嫩。

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第三步、把雞肉片放入碗中,加入蔥絲,薑絲,料酒,生抽,老抽抓拌均勻,醃製15分鐘。

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第四步、現在我們準備一個大盤子,往裡面打兩個雞蛋,攪拌均勻。把一些麵包糠也鋪到另一個盤子中。再準備一個盤子,盤底鋪滿澱粉。

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第五步、好了,雞肉片醃製的差不多了,拿出一片看看料汁已經基本浸透了。先把它放在澱粉盤中,一面沾滿澱粉,然後翻一翻,把另一面也裹滿。把沒沾到的地方鋪一鋪。然後再把雞胸肉放到雞蛋液的盤子中,充分地裹滿雞蛋液,來回翻一翻,沾滿雞蛋液。最後放在麵包糠的盤子中,不停地翻一翻,壓一壓,使雞胸肉充分均勻地裹滿了麵包糠。

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第六步、開始煎炸,鍋中備好油,微熱時候,輕輕放進去以後,先不要翻面,等雞排固定形狀,不再軟的時候,再翻另外一面進行煎炸。這樣就不會使太多面包糠散落在油鍋中。看看煎炸的顏色,金黃金黃的,繼續小火慢炸,不要著急,要使油溫徹底地把雞胸肉內部也炸熟。

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第七步、好了,可以出鍋了。小心地切成塊狀,切的時候,刀輕一點,因為非常酥脆了,擺到盤中。非常漂亮。自己做的雞肉排,酥脆可口。再來些番茄醬,點綴個小薄荷。最好,再來杯啤酒。絕配呀。

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世間總有溫情在,你體諒別人,也會得到別人的體諒和尊重。給家人做一款炸雞排,溫暖胃口,也溫暖心靈。

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