減肥人士需注意,減肥不要零碳水,科學減肥很重要

如今,在減肥界充斥著諸如中午以後不要吃、晚餐不要吃主食、少吃碳水等等減肥“秘訣”,然而這些方法真的是正確的嗎?不會對身體造成傷害嗎?答案自然是否定的。碳水化合物、脂肪和蛋白質是人體的能量來源。

為什麼碳水化合物不能少吃或不吃呢?

碳水化合物在人體新陳代謝過程中,它們產生的“垃圾”是不同的:碳水化合物的代謝物是水和二氧化碳,水可以隨尿液和汗液排出。二氧化碳可以透過呼吸排出,因此相對“乾淨”。脂肪代謝產生酮體,人們分解酮體的能力是有限的。酮體過度堆積可能導致酮症酸中毒,而蛋白質能量供應,代謝物除了水和二氧化碳外,還包括尿素、氨等,需要隨尿透過腎臟排洩,增加腎臟負擔,如果你不吃碳水化合物,血糖濃度會下降,這可能會損害腦細胞的功能。

減肥人士需注意,減肥不要零碳水,科學減肥很重要

如何正確攝入碳水化合物?

粗糧與細糧比例混合。

精米白粉營養價值不高,糖度指數高,但不要走向另一個極端,完全用粗糧代替精米。一頓飯可以用粗糧、精糧3:2的搭配方案,口感適中,營養全面。否則,大量食用粗糧會給胃腸消化帶來壓力。

老年人碳水計劃可以微調。

對於不同人群,攝入量可以在大供給比的同一框架基礎上進行小幅調整。老年人可以略微增加蛋白質攝入量的比例。老年人蛋白質合成能力下降,面臨肌肉萎縮,要注意適當運動和補充蛋白質。優質蛋白質可以從禽肉白肉和海鮮中補充,海魚不僅脂肪含量低,而且富含omega-3脂肪酸,對血管有一定的保護作用。

減肥人士需注意,減肥不要零碳水,科學減肥很重要

從天然食物中獲取營養是當務之急。如果老年人牙齒不好,蔬菜煮過頭,維生素C被破壞,水果吃不夠的時候,可以補充維生素C;如果因為乳糖不耐受,喝牛奶少了,豆製品不多的時候,可以補鈣;如果怕肉脂肪高,膽固醇高,肉低,蛋白質不足的時候,可以補充蛋白粉,彌補膳食營養的不足。

減肥人士需注意,減肥不要零碳水,科學減肥很重要

健身人群可適當增加蛋白質

想要增加肌肉的健身者適當增加蛋白質來促進肌肉合成是對的。例如,普通人一天的蛋白質攝入量佔總能量的1015%,而運動員可以增加到20%。但需要注意的是,蛋白質不能太高,甚至不能取代碳水作為能量供應。另外,如果沒有足夠的鍛鍊,就不能照搬健身者的飲食,以免造成代謝負擔。

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