原來福州有這麼多好吃的,儲存這份美食攻略,走到哪裡都不怕

進入夏天以後,福州是一個相當美麗的地方,不僅氣候舒服而且陽光耀眼,所到的每一個地方都可以成為風景。接下來的時間裡,相信大家都會尋找機會出去玩,那麼有很多人因為語言不通,再加上來到一個陌生的地方,不知道哪裡有好吃的店面,不要著急,接下來這一份專門為福州做出來的美食攻略遍佈那裡的大街小巷,保證讓你滿意。按照這份攻略去了以後可以尋找到所有的老字號店鋪,保證你吃得連連抹嘴,根本不想回家。不多說了,接下來就開始分享吧。

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第一,忠惠醬鴨撈化老鋪

這家店開始於1932年是一間非常老的鋪子,不管什麼時候去都排了數不清的人,所以最好是錯過飯點以後再去嚐嚐,所謂的老化就是老米粉的意思,這裡的米粉是很細的,配上熬製了很久的高湯味道特別好。在這裡除了米粉之外,還可以搭配各種滷味,每一樣都很香。在其他地方根本吃不到這裡的醬鴨,它的外皮烤得十分酥脆,但是又保留了鴨肉的鮮嫩,淋上一層特製的醬料咬一口,那股鮮香的味道充斥在口鼻之間。熱乎乎的米粉再配上這些滷味,不知道吃得有多開心。

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第二,沒牙伯花生湯

來到南方,一定要嘗的肯定是各種甜品,這一家也存在了很長時間,他主要賣的就是一些小甜品,雖然不能當成正食,卻別有一番味道,他們家最有名的像是花生湯、藕糊,這些都是自己購買了配料,用手工打造而成的。湯的口感甜甜的卻又不會讓人感到膩,味道相當的醇厚,有一股五穀帶來的香氣。而芋圓也跟其他地方的不同,是買了最好的芋頭,蒸熟了之後再搗碎,口感既細膩又順滑,上面還撒了一些剛剛炒熟的白芝麻,別提多香了。最重要的是價格很便宜,把店裡面所有的食物都吃一遍,也花不了多少錢。

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第三,耳聾伯元宵

明明是一個飯菜口味都比較清淡的地方,讓人想不到的是他的湯圓居然是鹹的,第一次吃會有些奇怪,但是習慣了之後就覺得很不錯。在此建議一定要試試,他們的炸湯圓是用糯米皮包上了魚丸炸出來的,還有其他的鹹湯圓兒,聽起來也很有創意,比如用糯米包上新鮮的叉燒。千萬不要覺得不好吃,因為那種黏糊糊的糯米再配上嫩生生的肉,居然會帶來一種意外的口感。還有餈粑,外面裹上黃豆粉,花生粉,熱乎乎的也很好吃。

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第四,達道牛肉

因為天氣比較溼,所以來喝一碗牛肉湯還是很棒的。這裡最出名的就是牛滑湯,把新鮮的牛肉做成了餡料,配上澱粉和雞蛋等各種配料,然後下到鍋裡面去煮,這樣一來牛肉就會變成一小團一小團,可是又不像丸子那樣的結實,或者是像牛肉碎那樣,扒了半天都吃不到肉。這樣一碗湯,看起來湯頭清澈,但是牛肉吃到嘴裡面又很有嚼勁,店鋪裡面其他相關的牛肉製品也都值得一吃,據說他們這裡的肉都是專門挑選過的。

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第五,大福星魚丸

來到福州怎麼可能不吃魚丸呢?當地的特色就是這種食物,這家店的丸子是用鰻魚,鯊魚還有淡水魚剁成茸以後再放上薯粉攪拌在一起,不要看工序複雜,其實是用來做表皮的。這樣弄好了以後才會把做好的豬肉餡包在裡面。不要小看他的手藝,是相當費工夫的,這樣的魚丸外表很有彈性,聞起來會有淡淡的海鮮的香氣,但是一口咬下去就會有熱乎乎的湯汁爆出來,吃起來特別有彈性,別提多舒服了。

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第六,大吃冰飯

可能大家都跟我一樣,聽到冰飯這兩個字的時候完全不知道是什麼東西,到了店裡面才發現原來是一種甜品,之所以叫做冰飯,是因為他用了糯米作為底料,但是又加上了碎冰,因此在夏天吃起來格外的爽口。這家店的冰飯裡面配料是很足的,除了糯米之外還用上了紅豆,綠豆,花生,葡萄乾,銀耳等各種你能想到的東西,雖然只是一種甜品,卻也意外的有營養。在熱乎乎的夏天要是來上這樣一碗豈不是立刻就舒服了。

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上面所提到的這些都是福州當地的老字號小吃,每一個都很有名氣,已經存在了好多年,所以大家可以去試試旅遊,不只是為了吃美食,更是體驗文化的過程,你說是嗎?

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