自制家常尖椒滷肉面,香辣爽口一大碗,味道好極了

愛吃麵條的朋友肯定不會放過麵條的任何一種吃法,就比如今天介紹的尖椒滷肉面,做出來既可以作為招待客人的菜,也可以作為主食來吃,味道都是美不勝收,吃起來很過癮,愛吃麵的朋友快快收藏吧!

自制家常尖椒滷肉面,香辣爽口一大碗,味道好極了

今天要給大家介紹的是用尖椒做麵條滷,香香辣辣地開胃又暖身,吃完渾身暖烘烘的,孩子直呼好吃!好吃的美食一定要分享,下面我就把做法整理了分享給大家:

【材料準備】

掛麵 尖椒 豬肉 黃豆醬 蔥

【做法步驟】

1、先取兩根尖椒,清洗乾淨後去蒂和籽,再切成辣椒丁備用;蔥適量切成蔥花備用;取豬肉一塊切成豬肉丁備用;

2、起鍋加入適量的清水,燒開後加入一勺鹽後下入掛麵,用筷子貼著鍋底攪動幾圈,防止麵條沉到鍋底粘鍋,然後蓋上鍋蓋煮麵條,期間偶爾加入涼水使麵條均勻受熱,直至麵條沒有硬芯即可過涼水出鍋備用。

3、另起鍋加油,油溫5成熱時放入豬肉丁,炒至肉丁完全變色後放入蔥花,炒香後加入兩勺黃豆醬,炒出醬香味後再倒入適量的生抽和清水,蓋上鍋蓋大火燒開。

5。開鍋後加入少許水澱粉勾芡,再次燒開後倒入尖椒丁,翻炒均勻,炒至尖椒斷生後關火出鍋即可。

香噴噴好吃的尖椒肉滷配上筋道好吃的麵條,吃上一口根本就停不下嘴,香香辣辣的不僅開胃還能排除體內溼氣,真的是太過癮了!喜歡吃麵條的朋友,可以這樣做著嚐嚐,實在太香了!

自制家常尖椒滷肉面,香辣爽口一大碗,味道好極了

【配酒小貼士】

尖椒搭配滷肉是麵條最經典的做法之一,其口味較重,稍帶有尖椒辛辣口感的濃鹹鹵肉風味最為突出。

自制家常尖椒滷肉面,香辣爽口一大碗,味道好極了

於是,在為這款經典的尖椒滷肉面配餐時,不妨考慮口感相對更甜美,整體風格強勁濃郁的紅葡萄酒,麵食辛辣且濃鹹的口味會使紅葡萄酒更顯美味順滑,而後者甜美的口感也可緩解前者的辛辣感,高酸高單寧的口感也可中和滷肉的油膩,可謂珠聯璧合。

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