愛生活,愛美食,把愛融入美食,把美食獻給家人,一盤Q彈宮保雞丁,讓愛更加Q彈!
By 善良の惡魔~~~
用料
花生 一大把
小蔥 2-3顆
幹辣椒 3-5個
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
白糖 適量
雞肉 250g
姜 三片
黃瓜 1根
豆瓣醬 2勺
做法步驟
1、雞脯肉切丁,洗淨,瀝乾水分
2、1。紅辣椒、小蔥切段,薑切片,黃瓜切丁。2。花生米過油炸熟備用。炸花生米的油不要過多,後續可用這些油煸炒雞丁。注:炸花生米時火要偏小。
3、撈出花生米後,將雞丁下鍋,放入適量生抽、鹽,調至中火,反覆翻炒。
4、雞丁炒熟後,大火收汁。雞丁出鍋備用。
5、往鍋裡放少許油,燒熱後,下入蔥、姜、紅辣椒及豆瓣醬,調至小火,炒出香味後,下入黃瓜,加入少許生抽和適量食鹽,調至中火,不斷翻炒。
6、黃瓜斷生後,下入雞丁,翻炒均勻。
7、1。下入花生米,翻炒均勻。2。放入少量白糖,翻炒均勻。3。關火,出鍋。
8、裝盤,這道Q彈宮保雞丁就完成了,喜歡的可以試一下。
小貼士
1。炸花生米時要用中小火。2。炒蔥薑辣椒等配料時要小火炒,一可以保證炒出香味,還可以防止糊鍋。3。煸炒雞丁時一定要大火收汁,這樣才能做出Q彈雞丁。4。注意花生米最後入鍋,放早了就不脆了。
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