攪點麵糊就能做的餅,清香可口,營養暄軟,出鍋熱乎乎超好吃

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美食的寶媽,分享簡單的食材,家常做法,感受家的味道。人間的煙火,一日三餐,喜歡關注食煙火味。攪點麵糊就能做的餅,清香可口,營養暄軟,出鍋熱乎乎超好吃。

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早餐吃什麼?是每個上班族媽媽都挺費心的一件事,一來講究要快速,二來還要有營養。像我們家,早餐吃粥已經為常態,但是經常這樣吃,孩子也會膩,而且粥剛煮熟還很燙,著急吃很不方便。

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為了給家人換換口味,我會變著花樣煮,偶爾吃粥,有時吃麵,還有就是煎餅。煎餅很方便,麵糊攪一攪,煎一煎,幾分鐘就出鍋,做出來的麵餅小小個,拿著吃很方便。而且這種餅可以選用當季的蔬菜,順應季節而食鹽,健康生活。

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今天選用包菜做這道餅,包菜甜甜的,維生素滿滿,還有豐富的膳食纖維,用它做早餐餅,營養足,味道好。

包菜雞蛋餅

準備食材:

包菜,胡蘿蔔,雞蛋,麵粉,小蔥,食鹽,雞精

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具體做法:

1。將準備好的包菜放在水中洗淨,小蔥也洗淨。洗淨後的小蔥切細,包菜也儘可能地切細狀。切好的包菜放在盆中備用。

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2。切好的包菜絲放在盆中,加入一勺食鹽,用筷子攪拌均勻,放著醃製5分鐘左右。加入食鹽是為了“殺水”,使包菜變軟,煎煮的時候方便,不蓬鬆。

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3。準備的胡蘿蔔絲放著洗淨去皮,將它切成細條狀,或者用擦絲器將它擦成細絲。

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4。這是食鹽鹽滯後的成果。

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5。包菜醃好後,用雙手將其裡面的汁水擠出。

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6。洗淨的雞蛋打破盆中,放入適量的麵粉,食鹽,雞精,胡椒粉,麵粉不用一次性加太多,用筷子將他們攪拌均勻。

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拌好後的狀態

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7。倒入切好的蔥花,再次攪拌均勻。煎餅加入蔥花,使餅更有蔥香味,味道更好,顏色翠綠好看。

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8。加入蔥花後再次攪拌均勻。將麵糊攪拌成這種稠狀。蔬菜餅蔬菜多,蓬鬆香軟,很好下口,而且吃多了也不用擔心會長胖。

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9。電餅鍋預熱,將其表面塗上一層油,塗油煎餅的不會太乾。用勺子舀上一勺麵糊放在鍋中,輕輕壓在中間,攤平容易煎熟。麵糊剛下鍋時,不用動它,放著煎煮。

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10。包菜餅煎至有點焦時,將它再翻個面,放著再煎煮。

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11。煎2-3分鐘,餅焦黃狀態就可以出鍋了。

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包菜這樣做,香軟好吃,而且還加麵粉,用它作為 早餐,也是很不錯的一道菜。這樣煎出來小小個,拿著吃,挺方便的。上班族每天都趕著上班,又不想錯過早餐的,這美食做起來哦,麵糊攪一攪就可以了。

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小貼士:

包菜攪成糊之前要先放食鹽進行“殺水”,而且要儘可能切細。蔬菜可以選用自己喜歡的蔬菜都行。

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