初二為什麼要吃麵?分享一個炒麵好吃做法,步驟簡單,全家稱讚!

初二為什麼要吃麵?分享一個炒麵好吃做法,步驟簡單,全家稱讚!

俗話說“初一的餃子初二面”,意思就是大年初一我們都吃餃子,而到了初二我們就應該吃麵條了。那你知道初二為什麼要吃麵嗎?我們先聊聊其中的寓意。“初二吃麵”也不是全國都這樣,各地風俗不一樣,吃的東西肯定也不一樣。“初二吃麵條”寓意條條順意,健康長命的意思。初二的麵條也是有講究的,面要用初一包餃子剩下的面,而且做的時候麵條不能斷,這樣才會長長久久。

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炒麵的做法

明天就是大年初二了,我也要給家人們做一頓麵條,這幾天吃的麵食也比較多,也該換一種口味,家人們會超愛的。我計劃做一頓炒麵,之前做過一次,做味道很不錯,全家都稱讚。今天就把做炒麵的方法分享給大家,喜歡吃的朋友可以做一下嚐嚐。

準備食材

鹼水掛麵,綠豆芽,菠菜,火腿腸,雞蛋,胡蘿蔔,蔥薑蒜,生抽,老抽,醋,鹽。

做炒麵的麵條,我用的是黃色鹼水掛麵,這種掛麵煮出來的麵條比較硬,特別適合做炒麵或者涼拌麵。

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炒麵的做法

製作步驟

1,整理食材。將食材清洗乾淨,胡蘿蔔和火腿腸切絲,蔥薑蒜切末,雞蛋打散備用。

2,煮麵條。鍋裡放入適量的水,燒開之後把掛麵放進去煮熟,鹼水掛麵比較耐煮,中間我們需要加一遍冷水。等到水開之後,用筷子可以輕鬆夾斷就可以了。

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炒麵的做法

3,麵條過水。把煮好的麵條撈出來,放在冷水裡過一下,這樣可以防止麵條粘連。

4,炒麵。鍋裡放油,油熱之後把蛋液放進去,炒成蛋花盛出來。鍋底留油,加入蔥薑蒜末爆香,接著依次把胡蘿蔔,火腿絲,綠豆芽放進去炒香,加一些老抽上色,再用胡椒粉,生抽,醋調味,接著把菠菜,雞蛋花和過涼的麵條放進翻炒。

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炒麵的做法

為了讓麵條不粘鍋,我們用筷子不斷的翻動麵條,讓麵條和蔬菜的味道相互融合。

5,蔬菜炒熟,麵條炒入味之後,稍微加一些鹽調味,就可以關火盛出來了。喜歡吃淡一些也可以不加鹽,之前加生抽也夠味了。

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炒麵的做法

這樣一盤簡單又好吃的炒麵就做好了,大家都學會了嗎?吃炒麵的時候別忘了配上一瓣大蒜,吃著特別過癮。明天大年初二要吃麵條,感興趣的朋友可以做給家人嚐嚐,味道確實不錯!

“我是一姐,愛好就是吃!如果您喜歡我文章的朋友,別忘了點贊、關注、分享哦!如果有什麼意見和想法,歡迎在下面留言和大家一起討論,感謝!”

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