掛麵怎麼煮才好吃?如何在煮掛麵的時候不混湯,在這裡能找到答案

當說到要做麵食的時候,很多人不會選擇用掛麵這種材料。在很多人的想法中,掛麵特別容易變坨,嚼勁也沒有,比不上其他的種類的面。今天就來教教大家怎麼做一碗好吃的掛麵。

主料:掛麵,蒜,蔥,小米椒。

輔料:香油,胡椒粉,食鹽,生抽,醋。

製作方法:

第一步,將蒜拍碎,切細,將蔥切成蔥花,小米椒切成小米椒圈備用。

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第二步,取來一個乾淨的小碗,將切好備用的配菜放入碗中,倒入適量的胡椒粉,香油和食鹽,攪拌均勻後備用。

掛麵怎麼煮才好吃?如何在煮掛麵的時候不混湯,在這裡能找到答案

第三步,往鍋裡倒入適量的清水,煮至有小氣泡冒出的時候,放入少量的食鹽後就將適量的掛麵放入,蓋上鍋蓋,煮沸之後就可以關火了。

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第四步,往鍋裡倒入適量的食用油,油熱之後倒入碗裡備用的配料,爆香之後放入麵湯水和一些調味料:食鹽,生抽,醋。

掛麵怎麼煮才好吃?如何在煮掛麵的時候不混湯,在這裡能找到答案

第五步,湯水煮好後,就可以將煮熟的麵條撈出,放入調味湯裡,攪拌均勻後,就可以出鍋裝盤了。一碗美味的湯麵就做好了。

小貼士:

1。 可以根據個人的喜好選擇掛麵的規格,我個人比較偏愛寬面,煮的時間會比細掛麵長一些。

2。 煮的時候,如果想吃的更加營養,可以用高湯來取代麵湯。

3。 不怕麻煩的話,大家也可以自己做面臊子,這樣做出來的面更加美味。

4。 很多人覺得很難判斷自己煮的掛麵熟不熟,按照文中的方法,掛麵易熟,而且不會渾湯。煮好掛麵之後,不要急著撈出,畢竟掛麵很容易變坨,非常影響口感和美感。

不知道大家比較偏愛那種面呢?對掛麵的評價如何?大家也可以在評論底下分享自己做掛麵的方法。

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