家常西紅柿打滷麵,不到5塊錢的成本就能做一大碗,真實惠
這些日子的天氣是一天比一天熱,天氣燥熱的讓人感覺到煩躁,甚至很多人的食慾都會因高溫而受到影響。每天早上忙忙碌碌的趕去公司,一忙就是一整天的時間,忙碌中可能會忘記飢餓的感覺,但休息下來那種飢餓感會茫然襲來。
雖然會感覺到餓但因為天氣的燥熱讓人不想要吃什麼東西,不吃又會難受吃又不知道做什麼吃,經常拿著手裡看著各種外賣,沒有一個能
勾起自己食慾的食物
,就這樣一直在哪裡猶豫該吃點什麼東西好,就這樣不僅沒有吃好食物也沒有讓自己休息好。
實在不知道吃什麼東西其實可以做一點爽口的麵條,用西紅柿做一個酸甜可口的打滷麵,不僅製作的方法非常簡單,酸甜口感吃一口特別開胃,
西紅柿含有的維生素含量高
,多吃一些對健康有好處,還能幫助身體補充所需的元素。
它的製作方法是非常的簡單,不管是早上還是晚上做一個它都是不錯的選擇,而且對於它任何人都沒有辦法抵抗住它的誘惑。
【菜名】西紅柿打滷麵
【食材】西紅柿、雞蛋、番茄醬、蔥花、五香粉、澱粉和鹽、糖、麵條
【操作步驟】
1、先把要製作打滷麵用到的食材給買回來。
2、西紅柿頂部劃十字刀3,然後用滾燙的
熱水燙一下把皮剝掉。
3、剝皮的西紅柿給它切成丁,雞蛋磕入碗中打成雞蛋液,切一些蔥花備用。
4、鍋中燒油把雞蛋液倒入鍋中,
快速均勻的炒散
。
5、炒好後鍋中繼續倒入適量的油,把西紅柿丁
放入鍋中煸炒
6、把雞蛋放入鍋中一起翻炒均勻
。
7、翻炒均勻後就可以倒入適量的開水。
8、水開後加入適量的澱粉、五香粉還有番茄醬。
9、繼續燒開就可以把蔥花、鹽和糖倒入鍋中調味。
10、湯汁煮好之後就可以
盛出來備用。
11、鍋中水燒開把麵條放入鍋中煮,
煮開加一點涼水反覆三次
,就可以把麵條撈出。
12、麵條在給它煮好之後,
撈出過一下涼水更勁道
,瀝乾水分就可以放入碗中。
13、往麵條碗中倒入適量的西紅柿雞蛋湯汁,酸甜可口讓人愛的麵條就做好了,不管多熱的天氣吃它都會有好胃口。
【烹飪小技巧】
1、西紅柿要劃十字然後用開水燙一下,皮更容易剝掉,沒有皮的番茄更容易把番茄汁給翻炒出來。
2、雞蛋翻炒的時間不能太長會讓雞蛋的口感變差,也會讓這道菜因為雞蛋的原因而讓味道都變得不好,這要格外的注意下。
3、麵條是買的現成煮起來比較方便,煮麵條的時候水開要加入三次冷水,才會讓煮好的麵條口感更好一些,麵條撈出來要先過一下冷水,就不會有面條會粘連在一起的情況,吃起來的感覺也不會變差。
4、如果喜歡吃番茄味濃的湯汁,可以在炒番茄雞蛋湯汁的時候倒一點番茄醬進去,把味道調成自己喜歡的樣子。