白蘿蔔燒肉 蘿蔔紅燒一定要注意燉煮至熟透

蘿蔔是最普通最受歡迎的蔬菜。蘿蔔的做法之多已經到無法一一列舉的地步了。僅從家常來看處理方式也是極其豐富的,在我們這裡秋季曬上一些蘿蔔乾,醃製一些蘿蔔丁幾乎是每家都會做的事;在涼拌菜中蘿蔔也經常顯示自己的地位。不過我卻喜歡吃紅燒的蘿蔔,特別是做的熟透滿是汁液的蘿蔔。

蘿蔔的吸收能力很強,熟透的蘿蔔塊可以很好的吸收整到菜的香味,可塑性極強。白蘿蔔質的最好可以最大程度的吸收吸收湯汁的味道,用來紅燒最好不過了。白蘿蔔最為人們熟悉的功效是可以促進消化,增強食慾,並且加快胃腸蠕動和止咳化痰。

食譜:白蘿蔔燒肉

食材:白蘿蔔、五花肉、紅椒、蒜、蔥、醬油、雞精、鹽少許。

製作步驟:

白蘿蔔燒肉 蘿蔔紅燒一定要注意燉煮至熟透

白蘿蔔洗淨切塊,儘量切成大小的,以便更好的燒製及入味。

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五花肉切塊,加一些生粉攪拌均勻,這樣肉質口感更佳。

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將五花肉放入油鍋中燒製,將肥肉煉製出油,將瘦肉燒製金黃。

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放入白蘿蔔翻炒至白蘿蔔塊表面被油脂包裹,表面成透明成熟狀。

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加入醬油翻炒,放入清水是水漫過蘿蔔塊。小火燉煮至白蘿蔔熟透。燉煮過程中用筷子檢測成熟度。

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放入紅椒塊,蒜段,雞精,鹽翻炒入味。

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最後大火收汁,裝盤撒上些蔥花即可。

注意事項:

1。紅燒蘿蔔要入味,燉煮時間一定要充分。

2。蘿蔔主要的特性是通,所以正常不和人參一起食用,人參主要特性是補。兩者在一起要打架的

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