包子這種麵食在我們國家是非常常見的了,在很早之前包子這種食物就已經存在了,據說是在三國時期諸葛亮發明出來的。包子外面是麵皮,裡面就是餡料,而且餡料的種類有很多種,甜鹹口味都有,最常見的就是肉餡、蓮蓉餡、豆沙餡、菜餡的等等,還有很多不同種類的包子,像比較出名的灌湯包、小籠包和叉燒包等等,都是各個地方比較出名的包子。
現在很多包子都做了創新,包子的外表也並不是單一的白色了,而是變成了很多動物或者是一些蔬菜和水果的樣子了,看起來非常可愛,小朋友們也會很喜歡這種型別的包子的,看到這些這麼可愛的包子都不忍心吃了。所以這裡教大家做一個香菇造型的豆沙包,非常逼真,就像真的香菇一樣。
香菇造型豆沙包
【材料】
:麵粉210克、可可粉適量、豆沙餡、酵母少量
【製作步驟】
第一步,把準備好的麵粉、可可粉、豆沙餡和酵母都拿出來,分別放在碗裡備用。
第二步,在酵母裡面放入少量的溫水,把酵母衝開。
第三步,把麵粉放在一個大一點的盆子裡,然後把已經衝開的麵粉倒在麵粉裡。
第四步,倒進去之後就把麵粉揉成光滑的麵粉,然後就放在盆子裡靜置發酵。
第五步,發酵時長大概要1個小時,等麵粉膨脹起來的時候,弄開來看看有沒有呈蜂窩狀。
第六步,發酵好的麵粉拿出來,然後分成兩份,一份大一份小的樣子。
第七步,把大份的麵糰用來做香菇傘,把大份的麵糰都切成若干份的小麵糰。
第八步,把小麵糰都用擀麵杖擀成麵皮。
第九步,豆沙餡拿出來放在已經擀好的麵皮上。
第十步,放好餡料之後就把麵皮包起來,包成包子的樣子,輕輕壓一下,香菇傘就做好了。
第十一步,把小份的麵糰做成香菇蒂,把麵糰分成若干的小麵糰,用手心搓,就像圖片的樣子。
第十二步,在可可粉裡面加入少量的水,稀釋,也不要加太多水。
第十三步,把稀釋好的可可粉刷在做好的香菇傘上,靜置再一次發酵。
第十四步,把香菇蒂也和香菇傘放在一起,發酵好的香菇傘表面已經有點裂痕了,這樣就可以放在鍋裡面蒸了,蒸16分鐘就可以了。
第十五步,把已經蒸好的香菇包拿出來,放涼後就在香菇傘下戳一個洞,就把香菇蒂放到香菇傘裡,就這樣香菇豆沙包就做好了。
小貼士:包子裡面的餡料可以換成別的餡料,按照自己喜歡的來放都可以。做出來的香菇包非常的好看,小朋友會很喜歡吃的。