砂鍋裡燜出的豆腐就是好吃,香嫩爽滑又入味,米飯都要多吃兩碗

眾所周知豆腐和豬肉是好搭檔,蛋白質和鈣等優質營養成分豐富,對身體成長的孩子來說,經常吃對身高有一定的好處。

砂鍋裡燜出的豆腐就是好吃,香嫩爽滑又入味,米飯都要多吃兩碗

有很多豆腐和豬肉的組合料理,今天我們一起分享“沙鍋豆腐鍋”,營養高,味道好,又軟又滑,可以吃飯,這樣的組合在餐桌上很受歡迎。

砂鍋裡燜出的豆腐就是好吃,香嫩爽滑又入味,米飯都要多吃兩碗

【沙鍋豆腐粥】

材料:豆腐、豬肉、蘑菇、雞蛋

輔料:蔥、蒜、生薑

調味料:老抽、豆瓣醬、生抽、食鹽、甜料酒、蠔油、番茄醬、澱粉

方法:

1。準備豆腐,舊豆腐和軟豆腐都可以,把豆腐切成小塊放進盤子裡,把兩個雞蛋放進大碗裡攪拌,把雞蛋液灑在豆腐表面。

2。將適量植物油倒入鍋中,將包有蛋液的豆腐滑到鍋中,不要剛下鍋翻過來,在雞蛋定型時輕輕翻過來,將豆腐烤至表面變黃後再盛油。

3。準備五花肉,切成小塊,或切成肉末,準備薑末、蒜末和蔥花。

4。鍋里加入少量植物油,放入蔥和大蒜使香味撲鼻。

5。將肉丁放入下方翻炒,炒至肉丁變色後,加入豆瓣醬5克、老抽2克、料酒3克,分調料翻炒,紅油翻炒。

6。往鍋裡倒開水,生抽3克,食鹽2克,番茄醬5克,煮開後關火。

7。更換砂鍋,塗上植物油防止粘結,首先鋪上採摘乾淨的蘑菇,然後放入烤好的豆腐,最後把肉丁和高湯一起澆上,煮好後調小火,蓋上鍋蓋蒸6分鐘。

8。蒸完後,撒上少量的水澱粉,使高湯變濃,在出鍋之前撒上蔥花,使其散發香味就完成了。

砂鍋裡燜出的豆腐就是好吃,香嫩爽滑又入味,米飯都要多吃兩碗

豆腐這樣做很好吃,吸收鍋裡的湯汁,外面的香味裡很軟,肉素的組合有營養,希望你喜歡。

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