家庭版豆腐乾,做起來也簡單,還原豆腐製作工藝又好吃,快試試吧

豆腐乾既具有極好的食用價值,也有很高的學習、醫療價值。豆腐乾如果炒不好,不僅吃起來乾癟,而且還容易變柴,不好看。下面教大家一個家庭版的豆腐乾,做起來也簡單,還原豆腐製作工藝又好吃,快試試吧!食材:牛排塊200克、大蔥2根、小蔥1根、豆腐乾2塊、老抽少許、豆豉適量、鹽適量、冰糖10克、料酒1勺、香油少量、生抽少許、澱粉半勺、胡椒粉少許、蒜頭2個、薑片適量、植物油適量、鹽適量、蒜頭1個、蔥1根做法:1、牛排切片2、蔥切蔥花3、豆腐切塊4、姜蒜米蒜子辣椒切末

家庭版豆腐乾,做起來也簡單,還原豆腐製作工藝又好吃,快試試吧

蔥花、蒜頭辣椒末和豬肉末加少許澱粉、生抽、料酒、鹽、胡椒粉拌勻6、取一小勺左右的醬油,滴上一滴水,醃製半小時左右7、取適量泡椒小火炒香6、放入蔥花、碎蒜末姜碎辣椒末炒香7、放入肉絲,用筷子翻炒,加一勺生粉增加韌性8、下入豆腐9、中火煸炒均勻倒入少許老抽和鹽,大概炒1分鐘左右10、倒入鹽出鍋即可11、出鍋前加入少許味精,拌勻即可一般的腐肉不可能做成這個樣子好吃得看你怎麼去吃,一般人吃的話肯定是做成腐竹,配上腐竹湯。再配上蒜汁。這樣的話會比較好吃!我只嘗試過腐竹配腐竹湯,也可以弄兩層。切薄片放在下面腐竹湯裡。還可以切厚一些。

家庭版豆腐乾,做起來也簡單,還原豆腐製作工藝又好吃,快試試吧

直接放在湯裡,感覺也蠻好的,我一般是這麼吃。如果覺得還可以。那麼有一個比較簡單的。就是,剁成蒜瓣一樣的長條,和腐竹一起泡水的那種。然後下油鍋炸!先上成品圖。大冬天燉一鍋冰糖和大蔥放進電餅鐺做餅是不是也很美滋滋。原料:腐竹、大蔥、生抽、白醋、豆豉、鹽。第一步,在超市買新鮮小嫩條,洗淨切細條,不要太寬,不好吃,也不能太細,太細了吃不完又乾又硬,所以可以拿大一點口徑的來回切。第二步,將大蔥蒜切蔥碎。第三步,洗乾淨豬肉切絲,豆豉剁碎。生抽一點,料酒一點,大蔥少許(量自己調的,別太多!)

家庭版豆腐乾,做起來也簡單,還原豆腐製作工藝又好吃,快試試吧

第四步,鍋里加油,大火燒到冒煙(油滾沸了),先放大蔥爆香,再放腐竹,不翻炒把豬肉拌到腐竹裡去,不用炒勻,炒勻了就能把豬肉都吃下去。第五步,蓋蓋,中火燜兩三分鐘(喜歡久點可以炒久點),看看,差不多是軟的狀態了,再放剩下的豬肉翻炒幾下一下,炒個兩三分鐘,將裡面的油逼出來(注意油量不要太多了,不然豆豉辣椒會很辣),放豆豉炒勻就差不多了,這個時候調個料汁吧,可加點水煮幾分鐘,喜歡濃稠的或喜歡稀的都可以,加點蠔油,鹽都加入肉裡。這個時候是不是香!

頂部