肉絲炒豆芽,再加上一點它,清爽可口,快來試試

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春天是萬物生長的季節,這個時候應該大家適當地多吃一點芽苗菜。

像是豆芽,蒜苗,蒜薹等等。多吃這些食物有利於提高身體的陽氣

,強健身體,我最近就給家人買了不少豆芽做給家人吃。

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雖然說豆芽是一年四季都能夠吃到的菜,但是我認為春天的豆芽最是鮮嫩。含水量高,脆嫩清香,加上一把紅薯粉絲,再配上一點豬肉炒出來的味道鮮香美味,

比大魚大肉還要好吃得多。

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豆芽是百姓餐桌上最普通不過的蔬菜了,但是您可別小瞧這豆芽

,它的營養豐富還是不可多得的寶貝。其實有很多菜隱藏在我們的身邊,雖然價格低廉,但是營養價值卻一點也不輸那些高價菜。

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【菜名】:肉絲豆芽炒粉絲

食材清單

】:豆芽,粉絲,五花肉,老抽,雞精,鹽。

【烹飪步驟】:

1、我們先來將五花肉買回來以後焯一下水,五花肉建議大家一定要買上等的三成五花肉這樣做出來的菜口感會有很大不同的。五花肉焯水的時候一定要涼水,下鍋焯水以後撈出來的五花肉再用溫水給沖洗乾淨,將五花肉身上的浮沫都清洗掉。

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2、 然後給五花肉切肉絲。其實大家不選用五花肉也可以,要是接受不了五花肉的肥膩,大家也可以用裡脊或者是梅花肉來做。

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3、 把豆芽清洗乾淨以後準備好,一定要買這種更長一些的豆芽,不要買那種豆芽比較成熟的,短的。

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4、 鍋裡面倒入食用油以後,燒熱將肉絲先下進鍋裡邊翻炒一下。把五花肉炒到油脂出來了,變色。

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5、粉絲提前用熱水泡軟,因為粉絲比較長,大家要是想要吃得方便的話,建議用剪子將粉絲交的短一點,然後把浸泡好的粉絲瀝乾水分。

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6、 隨後我們再將瀝乾水分的粉絲下進鍋裡面開始翻炒,加入少量的水,還有老抽開始燉煮。

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7、把粉絲燉久了入味了以後再下入豆芽,加入適量的鹽,稍微的燜一會兒,把水分燜幹就可以了,最後可以再加上雞精來調味兒。這道菜就做好了,製作簡單,口感頗佳,營養豐富,老少皆宜,下酒下飯兩相宜。

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【小貼士】:

1、在炒這道菜的時候,建議大家以後可以多放一點,加了粉絲以後一定要稍微的加點水一起炒,不然很可能就會糊鍋,水也不要加的太多,視情況而定。

2、這樣的長豆芽根部都會有很長的那種根鬚,建議大家可以剪掉,不然的話會很影響蒸餾菜的口感。

3、這道菜吃的就是清爽脆嫩,大火快炒,不要拖泥帶水,等到菜到出鍋也就需要4分鐘左右。只有在炒五花肉的時候才會多浪費一些時間。

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