這5道菜是我家公認最好吃的,花錢少吃得好,學會了每天換著做

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我們每天都要吃飯,但有時候竟不知道吃什麼,出去吃太花錢,自己做又無從下手,好像做什麼都不香,如果你正好遇到了這個情況,不要著急,這5道菜是我家公認最好吃的,花錢少吃得好,做法簡單,老少皆宜,學會了每天換著做,保準吃得香!下面我來分享一下每道菜的詳細步驟,快來看看吧。

這5道菜是我家公認最好吃的,花錢少吃得好,學會了每天換著做

第一道菜——茄汁豆腐

選用老豆腐,表面沖洗乾淨,再擦去水分,切成大小適中的豆腐塊,稍微厚一點為好。

鍋內加油,燒到五成熱時潤潤鍋,將豆腐放進去,小火煎成兩面金黃,油稍微多一點煎出來更好。

煎好後取出豆腐待用。炒鍋內放入適量番茄醬和清水,一邊攪拌一邊熬煮,混合均勻後倒入豆腐塊。

加少許鹽蓋

蓋子

燜三分鐘,讓豆腐吸收味道,時間到後大火翻炒收汁,醬汁包裹在豆腐表面後盛出,撒點蔥花、白芝麻即可。

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第二道菜——紅燒荷包蛋

準備適量雞蛋,多少自己定。調一碗料汁,放入鹽、白糖、生抽、蠔油、料酒、水攪拌均勻,味道合適就好。

鍋燒熱倒入食用油,油熱後打入雞蛋,煎到定型且焦黃後翻面,另一面也煎好,所有的荷包蛋依次煎好待用。

留底油放入蔥花爆鍋,放入所有荷包蛋,再倒入料汁,大火收汁,醬汁包裹在荷包蛋上就可以關火了。

最後撒點蔥花點綴,紅燒荷包蛋完成,下飯真香,還花錢少。

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第三道菜——芹菜胡蘿蔔炒雞肉

準備適量芹菜、半根胡蘿蔔、一塊雞胸肉。先處理雞胸肉,沖洗後切成薄片,再切成細絲。

加入鹽、生抽、胡椒粉、料酒抓拌均勻,醃製十分鐘,喜歡有顏色的話就加點老抽。

芹菜去掉葉子,洗淨後切成小段,胡蘿蔔去皮洗淨切成細絲。切點薑絲、蒜末待用。

熱鍋涼油倒入雞肉絲翻炒,滑炒變色後盛出。留底油放入蒜末薑絲爆鍋,再倒入胡蘿蔔絲、芹菜翻炒。

炒斷生後淋一點點水混合,然後倒入雞肉絲,加鹽、生抽、雞精翻炒均勻,芹菜胡蘿蔔炒雞肉就做好了。

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第四道菜——豌豆炒肉丁

豬肉或者雞肉切成肉丁,加鹽、生抽、胡椒粉、水抓拌均勻,水分完全吸收後加少許澱粉繼續抓拌,然後醃製十分鐘。

豌豆剝好沖洗一遍。熱鍋涼油倒入肉丁滑炒,炒散變色後盛出。

留底油倒入豌豆炒幾下,倒入少許清水和鹽,混合後蓋上蓋子燜一會兒。

豌豆完全熟透後倒入肉丁,大火翻炒均勻即可出鍋。

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第五道菜——小米肉丸子

小米加水浸泡三個小時。豬肉剁成細膩的肉末,顆粒不要太大,剁好後加鹽、白胡椒粉、白糖、生抽、蠔油、老抽,攪拌均勻。

馬蹄洗淨去皮,胡蘿蔔洗淨去皮,都切成小顆粒,香菇也洗淨切成小顆粒,三種食材都放進肉餡中。

再加少許蔥花、薑末,反覆攪拌均勻,可以聞到香味了說明味道很合適。

然後將肉餡做成一個個小丸子,小米撈出控水,丸子放進小米里裹一下,表面沾滿即可,放進盤內。

想要做出的菜品更美觀,可以在丸子下面墊一個胡蘿蔔片,丸子表面放一個枸杞,這樣做出來就美美的了。

全部處理好後放進蒸鍋,大火蒸十五分鐘,時間到後取出,小米蒸丸子就做好了,好看又好吃,孩子見了特別喜歡。

這5道菜是我家公認最好吃的,花錢少吃得好,學會了每天換著做

以上五道菜花錢少味道香,經常換著做吃得特別好,你都學會了嗎?快動手製作吧。我的分享就到這裡了,喜歡我,就請關注我吧。

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