這幾道家常菜做法簡單,但是非常下飯,深受人們歡迎

各位小夥伴們好呀,歡迎來到小編的百家號:美嘉愛廚房,很高興你們閱讀小編的文章哦!家常菜是我們日常生活中常吃的,雖然沒有酒樓裡的那些菜色香味俱全,卻是人們最難忘的味道。所以今天小編要教大家的就是幾道家常菜,做法簡單,但是非常下飯,深受人們歡迎!

這幾道家常菜做法簡單,但是非常下飯,深受人們歡迎

酸豇豆炒肉末

使用的材料:酸豇豆;豬肉餡;幹辣椒;姜蔥碎;料酒;生抽;澱粉;鹽;糖;芝麻油

做法:將豇豆用清水浸泡約15分鐘,然後徹底清洗,用手擦乾,切成小顆粒。將切碎的肉放入碗中,加入料酒、生抽、糖和澱粉,然後醃製片刻。將油倒入鍋底,大火加熱,直到70%的油被加熱。放入豇豆籽,用中火炒約3分鐘,移除保留區。

油再加熱後,將姜、洋蔥炒香,然後加入辣椒,炒香,然後將肉炒香。將切碎的肉炒至碎,然後加入炒豇豆籽,再加入鹽(非常少量)、糖,炒勻後倒入少量芝麻油。

這幾道家常菜做法簡單,但是非常下飯,深受人們歡迎

香煎茄盒

使用的材料:1個長茄子;50克肉末;適量幹澱粉;少許蛋清;辣椒醬;醬油;適量洋蔥;適量生薑;適量大蒜;適量味精;適量鹽;適量料酒適量醬油適量糖

做法:鹽、料酒、醬油、味精調味肉末,加入適量蔥和姜,攪拌均勻。肉餡加適量蛋清,用筷子單向攪拌,使肉餡更加鮮嫩可口。把茄子切成片,切得越薄越容易烹調和品嚐。將幹澱粉塗在茄子夾上,使肉餡更好地與茄子粘合。

這幾道家常菜做法簡單,但是非常下飯,深受人們歡迎

用筷子把肉餡夾在茄子夾裡。用筷子把肉餡磨平。把茄子關上,一個盒子就好了。依次把茄子做完,將好的茄子盒放入微波爐蒸鍋中,使其在同一時間煮熟而不重疊。蓋上蓋子,放在微波爐裡5分鐘,沒有微波爐的話可以在鍋裡蒸。

在微波爐裡烤的茄子盒子已經熟了,但是茄子表面的水蒸氣還是很大的。為了使表面酥脆,把它放在電動蛋糕鍋或平底鍋上,用小火煎至兩面酥脆。接下來調汁,這是茄盒的美味靈魂。用少許油炒洋蔥、姜和大蒜,豉油炒香,加一點糖和新鮮度;加一點冷水煮開。把茄盒放在盤子上,把調好的汁倒在上面。

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