這些常見食物到底健不健康,收下這份科普

你有沒有在家族群裡和和老一輩的battle過吃的問題,譬如“喝牛奶會不會致癌”、“吃紅肉會致癌嗎”、“動物肝臟能不能吃”等問題,今天斑斑就來科普一下關於飲食的一些常見的“說法”,一起來看看吧!

這些常見食物到底健不健康,收下這份科普

喝牛奶會致癌嗎?

網上有傳言稱,有的牛奶為了長期儲存,添加了防腐劑,因此喝牛奶會致癌。實際上,不同種類的牛奶保質期相差較大,是由殺菌方式決定的,和防腐劑沒有關係。

這些常見食物到底健不健康,收下這份科普

牛奶是世界公認的能為人們消化、吸收和利用最為理想的食物,它不僅能滿足蛋白質、鈣等常規營養物質的需求,而且還能提供種類繁多的生物功能活性物質。

相關統計顯示,全球人均奶類年消費量110多千克,歐美國家高達300多千克。無論從理論上,還是實踐中,都足以證明牛奶致癌是不成立的。

紅肉吃了會致癌嗎?

雖然紅肉被歸為“二類致癌物”,但是這個分類僅說明紅肉可能會致癌,並沒有明確的證據證明“人只要吃了之後就會致癌”。

這些常見食物到底健不健康,收下這份科普

致癌物在嚴格意義上來講只是可能會提高致癌風險,癌症是多種因素共同造成的結果,不是說單純食用了某種食物就患癌。

豬牛羊肉等紅肉中營養物質,如蛋白質、血紅素鐵、維生素A等豐富,可以補充身體所需的營養。所以,並不是不能吃紅肉,而是要因人制宜,均衡攝入。

吃動物內臟不健康?

一、動物內臟是維生素和礦物質的寶庫,尤其是容易缺乏的血紅素鐵、蛋白質、B族維生素、維生素A、維生素D、鐵、鋅、硒等。

二、優先選擇心臟和胗子。相比於動物的其他內臟,心臟和胗子與身體的解毒、排毒系統幾乎沒有關係,吃起來更加安全。

這些常見食物到底健不健康,收下這份科普

三、食用正規渠道購買有檢驗檢疫標誌的內臟,要安全的吃內臟。

新版《膳食指南》推薦,每月食用動物內臟2~3次,每次25g左右,不超過這個量,就不用太擔心。

每天幾個雞蛋最合適?

雞蛋,不僅營養價值高,而且價格便宜,是優質的大眾“補品”。但值得注意的是,雞蛋中的膽固醇含量較高。根據我國食物成分表第二冊(第6版),雞蛋(去殼)中膽固醇的典型含量大約是648mg/100g,一顆雞蛋大約含有338mg的膽固醇。

這些常見食物到底健不健康,收下這份科普

一般來說,每週吃雞蛋數量不要超過7個,普通人每天吃1個雞蛋即可。如果雞蛋吃的太多,會對人體造成一些負擔。

高膽固醇的食物不能吃?

膽固醇含量高的食物主要有以下這些,如:蛋類、肥肉、動物內臟等食物,同等大小的豬腦中膽固醇含量約是蛋黃的數倍。

蛋類建議每天40~50克(大約1個雞蛋的量),吃雞蛋不棄蛋黃;

動物內臟含豐富的脂溶性維生素和一些微量元素,建議每月食用2~3次,每次25克左右;

這些常見食物到底健不健康,收下這份科普

脂肪尤其是動物性脂肪(動物油、肥肉)攝入,建議每天烹呼叫植物油,攝入量為每人25~30克。

以上是關於我們常見食物的一些科普,健康飲食可以促進身體正常運轉,提高身體抵抗力,增強抵抗疾病的能力。最後,祝大家國慶節快樂!

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