炒肉絲要想滑嫩不柴?教你這3個訣竅,肉絲不腥不柴嫩滑如豆腐
這炒肉絲要想滑嫩不柴,這第二個訣竅就是,炒肉絲時,一定要加水,做法是熱鍋涼油,把肉絲下鍋,炒制變色後,放蠔油生抽等調料,然後一定要加上1勺水,像做紅燒肉一樣,把肉絲中小火燒上個二三分鐘,讓肉絲充分地吸足水分,這樣肉絲才不柴,我們飯店裡都是這...
More Detail這炒肉絲要想滑嫩不柴,這第二個訣竅就是,炒肉絲時,一定要加水,做法是熱鍋涼油,把肉絲下鍋,炒制變色後,放蠔油生抽等調料,然後一定要加上1勺水,像做紅燒肉一樣,把肉絲中小火燒上個二三分鐘,讓肉絲充分地吸足水分,這樣肉絲才不柴,我們飯店裡都是這...
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