炒肉絲要想滑嫩不柴?教你這3個訣竅,肉絲不腥不柴嫩滑如豆腐
這炒肉絲要想滑嫩不柴,這第二個訣竅就是,炒肉絲時,一定要加水,做法是熱鍋涼油,把肉絲下鍋,炒制變色後,放蠔油生抽等調料,然後一定要加上1勺水,像做紅燒肉一樣,把肉絲中小火燒上個二三分鐘,讓肉絲充分地吸足水分,這樣肉絲才不柴,我們飯店裡都是這...
More Detail這炒肉絲要想滑嫩不柴,這第二個訣竅就是,炒肉絲時,一定要加水,做法是熱鍋涼油,把肉絲下鍋,炒制變色後,放蠔油生抽等調料,然後一定要加上1勺水,像做紅燒肉一樣,把肉絲中小火燒上個二三分鐘,讓肉絲充分地吸足水分,這樣肉絲才不柴,我們飯店裡都是這...
More Detail炒豆腐最忌諱直接下鍋就炒,提前多做一步操作,炒出的豆腐不碎不爛,底味十足接下來小編就為大家介紹一下這道白油豆腐,包您在家也能做出細嫩爽滑,口味鮮香的口感...
More Detail土豆絲切好後放入清水中,然後我們把土豆絲抓洗乾淨,洗掉土豆絲中的澱粉,多清洗幾遍,洗至水清澈,這樣炒出來的土豆絲不會黏糊糊的,吃起來才會爽脆可口...
More Detail如果我們想要做出一道美味的糖醋菜餚,那麼他們的搪塞是非常的重要的,而且炒糖色的時候也是比較的困難的,並且也可能會浪費比較多的時間,所以有很多人就會省去炒糖色這個步驟,用老抽來代替上色,但是雖然說老抽也能夠很好的上色,但是跟炒出來的糖色相比的...
More Detail番茄炒雞蛋做法極其簡單,人人都會做,但在做菜的時候,注意先炒番茄,後炒雞蛋,這樣炒出的番茄炒雞蛋既好吃又好看,製作步驟如下:第一步、將番茄洗淨去掉硬的部分,切成小片,可以去皮,也可以不用去皮,大多數是不去皮,如果要去皮,可以先用刀在番茄上劃...
More Detail然後給他倒出鍋中來的油,下入辣椒、花椒,給他小火炒出香味,再下入拍好的大蒜和生薑、幹豆豉,下入煎好的臘魚塊,給他快速的翻炒幾下,再加一勺清水,這樣燒出的臘肉口感就不會發柴...
More Detail因為沒有田螺賣,我這裡是買了石螺來做的,我們這邊菜市場是6塊錢一斤,這裡剛好是2斤,花了12塊錢,先把螺清洗乾淨,然後減掉屁股,這樣做的目的是為了能夠更入味,而且減掉屁股後的螺會更容易吸出來螺肉...
More Detail野生海魚原汁原味手工寬面爽滑筋道當海魚遇上寬面其比魚鍋餅子更讓人慾罷不能每一口都是大滿足,讓人根本停不下來“魚”與“餘”同音,有吉祥之寓意新的一年來臨在此,借燜海雜魚撈寬面這道菜祝大家新的一年,年年有餘...
More Detail今天就來為大家分享一下炒茄子的具體做法,喜歡這道美食的朋友們趕緊來看一下吧:炒茄子時,直接下鍋是錯誤的,炒之前多加兩步,茄子不油膩不發黑...
More Detail雞翅肉質滑嫩,做法多樣是很多人都愛吃的食材,最常見的做法就是炸雞翅,可樂雞翅,烤雞翅,蒜蓉雞翅等等,這些做法都是朋友們最愛吃的做法,今天我在給大家分享一個老少皆宜的雞翅做法:雞翅煲,雞翅這樣做鮮嫩入味,裡面的食材充分吸收了湯汁,開胃又下飯,...
More Detail第一種:椒鹽香茄這道菜的關鍵在於椒鹽的製作,很多人都吃過椒鹽的菜餚,但大都不太清楚它的做法,其實很簡單,就是將花椒和食鹽一起放到鍋中幹炒,等花椒炒得又幹又脆並且發黃的時候,就能關火出鍋了,一定要等到放涼後,在案板上擀成碎末,椒鹽就做好了,如...
More Detail⑸茄子斷生後倒入炒好的肉末,快速翻炒均勻,加適量白糖、老陳醋、雞精調味,再次翻炒均勻後加一把蒜末,淋入適量水澱粉勾芡,湯汁濃稠後即可出鍋...
More Detail羊蠍子和“蠍子”是沒有任何關係的,它是從羊身上剔除下來的骨頭,頸部、尾部,再加上羊角組合起來的,整體酷似蠍子而得名,具有高鈣、低脂肪、骨香濃郁等特點,據專家考證,起初是從蒙古部落開始流行起來的,後來,逐漸開始在北方各個地區流行起來,並且成為...
More Detail香乾不管怎麼做,都是一道美味可口的下飯菜,我最喜歡吃的就是炒香乾了,所以今天就把這一道家常菜的詳細做法分享出來給大家,喜歡吃香乾的可以先收藏起來,有空可以試一下呀...
More Detail——烹飪小貼士——好了今天和大家分享的這道“黃瓜小炒肉”製作完成,這道菜炒出的肉它肉質細嫩、微辣鮮香、酸甜適口,再搭配上黃瓜,讓整道菜口感更豐富,微辣清香的味道是最勾引人的食慾,大人小孩都愛吃...
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