高密美食——單餅和燎餅
(燎餅,也叫蒸餅,是在篦子上蒸熟的))高密另有一種麵食比單餅更好吃,但名氣沒有它大...
More Detail單餅是山東特色麵食之一,由麵粉製作而成,薄厚適中,柔軟勁道有嚼勁,吃到嘴裡有點寡淡,但是把自己喜歡吃的炒菜捲進去,立馬變成一道美味又管飽的美食...
More Detail全面粉沒有筋性,比低筋白麵粉的筋度還低,做這個餅既好操作又好吃,因為單餅是燙麵的,全麥粉被糊化了,所以吃起來口感一點不差,還很軟...
More Detail烙好的單餅軟嫩還有韌勁兒,冷熱都軟軟的,吃起來最過癮了,塗上北方人最喜歡的雞蛋炸醬,放入自己喜歡的蔬菜或肉等等,捲上就吃吧,吃一頓想下頓...
More Detail單餅,家家戶戶只要做一次,都是幾十張的做,吃不完的放入冰箱,隨吃隨取,因為它的吃法多樣,因此特別受歡迎,比較常見的吃法就是抹上甜麵醬,捲上生菜或者撒子,再加點火腿腸烤腸的,這都是高檔的吃法了,也有把撒子換成油條的,吃起來有點和天津的煎餅果子...
More Detail盆裡放入麵粉,加入適量水,和成麵糊麵糊製作不能稠也不能稀,麵糊中沒有顆粒,卻又有流動感為最好準備蔬菜,土豆、胡蘿蔔切絲,韭菜切小段,放入盆中,再加入洗淨的豆芽和煮好的粉條,加入食鹽、雞精、香油、食用油,然後攪拌均勻把麵糊放在鏊子上,用刮板刮...
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