用它蒸一蒸,暄軟又香甜,比麵包都好吃,詳細做法來了別錯過

太香了!用它蒸一蒸,暄軟又香甜,比麵包都好吃,詳細做法來了別錯過

用它蒸一蒸,暄軟又香甜,比麵包都好吃,詳細做法來了別錯過

北方人的飲食離不開各種麵食,麵食的種類真的是太多了,數都數不完。我家的三餐主要還是以包子饅頭為主,孩子吃膩了,今天做了一款不一樣的,沒想到孩子超喜歡吃,暄軟香甜,直說比麵包都好吃。

用它蒸一蒸,暄軟又香甜,比麵包都好吃,詳細做法來了別錯過

麵食,我喜歡自己做,很多人肯定會說:自己做多麻煩啊!其實不然,自己做的各種家常美食都會無新增更健康,而且味道純正也更好吃。今天和大家分享的這一種麵食是我經常做給家人吃的,比饅頭營養好吃,比包子快捷省勁,捲一捲切一切就能搞定,做法很簡單,下面是詳細的做法分享,別錯過哦~~

用它蒸一蒸,暄軟又香甜,比麵包都好吃,詳細做法來了別錯過

所用材料:麵粉700克,酵母粉3克,熟黑豆粉,熟芝麻粉,紅糖少許。

做法步驟:

用它蒸一蒸,暄軟又香甜,比麵包都好吃,詳細做法來了別錯過

第一步:做發酵的麵食,我們第一步就是先來發酵麵糰,很多人覺得發酵麵糰很難,其實只要注意這兩步,麵糰發滿盆是很簡單的,1,是酵母粉別用太燙的水燙死了,2,就是和好的麵糰放到溫暖的地方發酵,會事半功倍。我們先把酵母粉放入溫水中,溫水以不燙手為準,攪拌均勻,加入麵粉中,和成軟硬適中的麵糰,蓋上保鮮膜或者蓋子,放到溫暖的地方靜置發酵呈蜂窩狀即可。

用它蒸一蒸,暄軟又香甜,比麵包都好吃,詳細做法來了別錯過

第二步:發酵好的麵糰用手指戳個洞不塌陷不萎縮,再用手抓開就可以看到滿是蜂窩狀,這樣麵糰就是發酵好了。

用它蒸一蒸,暄軟又香甜,比麵包都好吃,詳細做法來了別錯過

第三步:把麵糰拿出,撒手粉使勁地揉,直到把麵糰揉光,這樣蒸出的麵食才會光滑好看。

用它蒸一蒸,暄軟又香甜,比麵包都好吃,詳細做法來了別錯過

第四步:把麵糰揉圓按扁,用擀麵杖擀成厚一些的面片。

用它蒸一蒸,暄軟又香甜,比麵包都好吃,詳細做法來了別錯過

第五步:均勻的抹上一層蜂蜜,把黑豆粉和芝麻粉紅糖拌勻,均勻的撒在面片上。

用它蒸一蒸,暄軟又香甜,比麵包都好吃,詳細做法來了別錯過

第六步:緊實地捲起來,成為一個卷。

用它蒸一蒸,暄軟又香甜,比麵包都好吃,詳細做法來了別錯過

第七步:用刀均勻地切成大小一致的卷。

用它蒸一蒸,暄軟又香甜,比麵包都好吃,詳細做法來了別錯過

第八步:把切好的卷子放到蒸屜上,進行二次發酵,35度大約發酵15分鐘即可,用手掂起來輕飄飄的,看起來有1。5倍大就可以了,100度蒸大約25分鐘,熟透即可關火,燜5分鐘出鍋即成。

用它蒸一蒸,暄軟又香甜,比麵包都好吃,詳細做法來了別錯過

第九步:蒸出的二黑卷,香甜好吃營養足,比包子饅頭受歡迎,早餐非他莫屬了,喜歡就趕緊試試啊~~

峰兒話語:

1,發酵的時候一定要充分地發酵好麵糰,二次發酵也一定不能省略,這樣才會蒸出來暄軟好吃的麵食。

2,蒸制的時間可以適當調節,以卷的大小來做時間的調節,個頭大點就時間延長,個頭小點九時間縮短一些即可。如果蒸不熟出鍋的時候就會萎縮。

感謝閱讀我的美食文章,每天都會不斷更新,有省時早餐,中餐,各種麵點,烘焙,果醬,冰糕,甜點等等,歡迎大家來訪。喜歡我的各種家常美食請點贊~分享~收藏~關注~我在這裡等你哦~~圖文原創雪峰兒,盜竊必究!!!!

開啟App看更多精彩內容

頂部