千層餅這樣做,暄軟勁道,層次分明,學會此做法,比雞蛋餅還好吃

導讀:千層餅這樣做,暄軟勁道,層次分明,學會此做法,比雞蛋餅還好吃說起千層餅,相信大家都挺熟悉的,這是我們常見的一種麵食,尤其是北方朋友,每天都在與麵食打交道,除了吃饅頭,就是餅一類的食物,今天我給大家帶來一道家庭版千層餅的做法,自己在家做的千層餅,外皮是脆脆的,裡面暄軟勁道層次多,而且裡面不放各種新增劑,小餅吃起來營養又頂飽,想吃千層餅別再你出去買了,自己在家做的更好吃!

千層餅這樣做,暄軟勁道,層次分明,學會此做法,比雞蛋餅還好吃

千層餅千層餅這樣做,暄軟勁道,層次分明,學會此做法,比雞蛋餅還好吃!說起千層餅,相信大家都吃過,千層餅裡面的層次很多,而且還很暄軟勁道,外皮是脆脆的,當成主食相當不錯,我個人覺得千層餅,比雞蛋餅、蔥花餅都好吃!自從學會蔥花餅的做法,我家三天兩頭就吃一次,每次做上幾張餅,一家老小都挺愛吃的!

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千層餅想吃千層餅在家就能做!牢記這2點,外酥裡軟層次多,全家都喜歡!有很多朋友說:為什麼我做的千層餅沒有層次,而且一點都不暄軟,如果你也遇到這種情況的話,這是你們步驟做錯了,因為做千層餅的時候,不需要去調油酥,只要是在餅上面抹一層油,再撒上一層面粉,加上點食鹽增加鹹味,這樣做出來的餅層次特分明。如果你做的餅不暄軟的話,這是和麵步驟做錯了,和麵的時候,用溫水和麵,這樣餅涼了也不硬!好了不多說了,下面我就把千層餅最詳細的做法說一下,抓緊看看步驟學習一下吧!

千層餅這樣做,暄軟勁道,層次分明,學會此做法,比雞蛋餅還好吃

千層餅準備麵粉300克,加上3克食鹽,先用筷子攪拌均勻了,再加上適量的溫水和麵,下手揉成光滑的麵糰,先餳面20分鐘。把麵糰取出來,不用揉麵,搓成長條,分成3個劑子。取出一個劑子,擀成一個長方形麵皮,厚度大約在4-5毫米左右,然後刷上一層油,撒上一層食鹽和乾麵粉。

千層餅這樣做,暄軟勁道,層次分明,學會此做法,比雞蛋餅還好吃

千層餅下面在麵皮的上下各切幾刀,然後上下左右包起來,把四周都捏緊實了,再擀成一個正方形的生胚。接下來,在電餅鐺裡刷上一層油,把生胚放進去烙,上面也刷一層油,全程大約烙8分鐘,兩面都是金黃出鍋。

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千層餅需要注意的地方:第一:做千層餅和麵的時候,要記得用溫水和麵,這樣做出來的餅暄軟勁道,即使涼了也不發硬。第二:把麵皮擀得厚一點,然後在兩邊各切幾刀,然後都摺疊起來,再擀成麵皮,這樣生胚就做好了。第三:烙餅的時候,要記得多翻面,這樣做出來的裡面層次會更多。以上就是家庭版千層餅的做法,你們都學會了嗎,自己在家做的千層餅,裡面不放各種新增劑,餅吃起來暄軟勁道,而且外皮是酥脆的,裡面層次特多,給家人當成主食,比雞蛋餅、蔥花餅還好吃,喜歡這道千層餅的話,記得先收藏,有時間在家做著吃吧!

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