早餐牛奶豆漿喝膩了?來碗熱乎湯,適合冬天喝一碗暖一整天

早餐很多人都是喝豆漿或者牛奶,這樣不僅可以保證營養充足,同時也不至於吃得太乾了。但是除了這兩種熱飲之外還有其他的選擇,比如西紅柿雞蛋湯就是不錯的選擇。

早餐牛奶豆漿喝膩了?來碗熱乎湯,適合冬天喝一碗暖一整天

西紅柿雞蛋湯實在是太普通了,不僅早餐可以吃,平時兩頓飯也可以當作主菜,關鍵它所需要的食材簡單,烹飪的方法也相當的簡單,裡面的食材多所以吃起來也有營養。

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【菜名】西紅柿雞蛋湯【配料】雞蛋,西紅柿,金針菇,適量的食鹽,蠔油,生抽,香菜

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【烹飪步驟】第一步還是要將所有的食材都準備好,其實這道湯所需要的食材是很簡單的,基本就是上面提到的那些,購買的成本也很低,但是食材一定要購買新鮮滴。

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金針菇不需要買太多,買回來的金針菇要先撕開,撕開之後還要清洗乾淨,之後再切成小段。將西紅柿去皮切成小塊,其實就是小丁狀就行,要是去皮不方便可以先蒸熟再去。

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在鍋裡面新增適量的植物油,等到油溫加熱了之後將西紅柿丁加進去,翻炒過後將食鹽,生抽,蠔油都加進去,繼續的翻炒,慢慢會翻炒出來湯汁。

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這個時候將足夠的清水加進去,這個清水就是後面的湯汁,所以要一次性的加足,要是中途發現湯不夠再加水就不好喝了。

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湯汁煮開之後將金針菇加進去,然後還要將打散的雞蛋液淋進去,還是要繼續的煮開,煮開了之後再將適量的香菜撒進去。

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這樣一道美味的西紅柿蛋湯就做好了,要是不喜歡吃香菜葉子的話,還可以更換成蔥花,反正根據自己的口味來,畢竟有的人是不喜歡香菜味道,還有就是雞精的新增,不喜歡也可以不加,喜歡的話就加一點。

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這樣的湯要是做早餐吃的話,其實不用一次性的做太多,早晨這樣的一碗湯配著一個包子或者饅頭吃,絕對是營養足夠了,關鍵喝起來十分的爽口,裡面還會有各種蔬菜。

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【烹飪貼士】西紅柿蒸熟之後會更加好去皮,大概就是隔水蒸幾分鐘就行了。在翻炒西紅柿的時候一定要到位,必須要先將裡面的西紅柿汁炒出來,這樣做出來的湯汁才會更加濃郁,而且西紅柿塊也會更軟。所有的食材都不需要太多,畢竟早晨不用吃得太多。

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