炸蘑菇時別隻放麵粉,多加一樣“它”炸好的蘑菇又酥又脆還好吃!

炸蘑菇時別隻放麵粉,多加一樣“它”炸好的蘑菇又酥又脆還好吃!炸蘑菇是一道非常美味又好吃的特色菜餚,蘑菇的個頭雖然比較小,但是它富含豐富的高蛋白,具有低熱量、低脂肪的特點。蘑菇的營養價值豐富,吃法也多樣,油炸蘑菇是一種比較新穎的吃法,炸好的蘑菇不僅吃起來口感特別的香脆好吃,不管是當作零食還是菜品來食用,都十分的美味。

炸蘑菇時別隻放麵粉,多加一樣“它”炸好的蘑菇又酥又脆還好吃!

平時可能很多人在家也做過炸蘑菇這道菜,大家都知道,炸蘑菇好不好吃,最主要在於麵糊的調製,大多數人一般只會用麵粉來調製麵糊,結果就導致炸出來的蘑菇口感不酥不脆。接下來小廚就為大家分享關於炸蘑菇的標準制作教程,炸蘑菇時別隻放麵粉,多加一樣“它”炸好的蘑菇又酥又脆還好吃!希望我的分享能給你帶來收穫。

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炸蘑菇標準制作教程:第1步,首先我們準備一斤新鮮的蘑菇,然後去掉蘑菇的根部,將蘑菇用手撕成朵後放入盆中,倒入適量的清水用手將蘑菇清洗乾淨。接著將洗乾淨的蘑菇撈出來控淨水分備用。

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第二步,起鍋,往鍋中倒入適量的清水,先用大火將水燒開,然後把清洗乾淨的蘑菇放到鍋中煮一分鐘左右,然後撈出來控淨水分後備用。第三步,這一步開始調製炸蘑菇的麵糊,準備一個乾淨的碗。先倒入少許的麵粉,然後再倒入適量的澱粉。麵粉跟澱粉的比例按照1:2的比例新增即可。隨後再調入少食用鹽,2個雞蛋,少許清水,用筷子攪拌均勻後即可。調製炸蘑菇的麵糊,除了用麵粉以外,還應該加入一些澱粉,這樣炸出來的蘑菇不僅口感酥脆,而且還能防止蘑菇出現脫漿的狀況。

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第四步,把控乾淨水分的蘑菇,放入調製好的麵糊中,然後用筷子將其攪拌均勻。接著鍋中倒入適量的食用油,油溫燒至六成熱時,把裹上一層面糊的蘑菇條,用筷子一塊夾到油鍋中進行炸制。開始先用中火將蘑菇炸制2分鐘左右,待蘑菇炸制定型,炸熟後撈出來控油,接著再將鍋中油溫升至七成熱時,把蘑菇倒入鍋中進行復炸一次。

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第五步,將蘑菇炸制外表金黃酥脆時,即可出鍋,最後再撒上一些孜然粉和辣椒麵,翻拌均勻後即可裝盤食用。按照以上方法做出來的炸蘑菇,吃起來口感又香又脆,大人孩子都喜歡。以後再在家做炸蘑菇時,別隻放麵粉了,多加一點澱粉,保證你炸好的蘑菇酥脆又好吃,這個方法你學會了嗎?關於發表自己的觀點與評論。

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