這個瓜很多人沒見過,營養豐富,清脆爽口,和雞蛋一起炒比肉還香

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早上起來天氣很悶熱,一星期內颳了兩次颱風,看來又是要下大雨的節奏了。趕緊出門去買菜,在小區門口碰到隔壁村賣菜的大叔,看了下有有茄子、小白菜、蔥等些日常的,其中還有幾條黃瓜,看著很新鮮的樣子,大叔說剛從菜地裡摘回來的,新鮮脆嫩,果斷要了兩條,農家菜不擔心有農藥,吃起來還更清脆甜口,買完直接回家還省了去菜市場了。

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今天買回來的黃瓜,大叔說叫旱黃瓜,也叫秋黃瓜,現在正是採收季,以前經常能見到,現在市面上很少見了。它營養豐富,口感甜脆爽口,清香,能清熱除火,生津止渴,含有豐富的維生素C和維生素E,常吃對面板好,抗衰老,還能提高人體免疫力。

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記得小時候媽媽就種了不少這個瓜,到了採摘時,總會給我跟哥哥做一個糖拌黃瓜,讓我們解解饞,剩下的就要拿去做菜了,媽媽最常做的一道就是黃瓜炒雞蛋了,清脆的黃瓜帶著清香,配上雞蛋,營養豐富又美味,每次上桌,大家都搶著吃,總吃不夠。三分鐘不到就可以上桌了,簡單零難度,炒出來的黃瓜特別的爽口清脆,下面就跟大家分享下具體的過程。【黃瓜炒雞蛋】食材:黃瓜,雞蛋,蒜,食用油,鹽。

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步驟:1。黃瓜去皮,挖去中間的瓜瓤,切成片。生吃的話可以不用去瓜瓤和籽,因為這次是炒,高溫後瓜瓤會有少許酸,不能接受的就去掉瓜瓤。

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2。雞蛋敲入碗裡,加入適量鹽,攪拌均勻。

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3。熱鍋下油,油熱後下路雞蛋液,雞蛋液的邊沿開始凝固時,用鍋鏟推炒,雞蛋液全部凝固後馬上離火,這樣炒出來的雞蛋非常的嫩滑。

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4。鍋裡重新熱油,放入大蒜,翻炒出香味。要想這道菜吃起來香,蒜不能少。

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5。大蒜散發出濃郁香味時,加入黃瓜片,快速翻炒一分鐘左右,炒到黃瓜變軟就可以了,炒太久黃瓜就會失去那爽脆的口感了。

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6。加入雞蛋,翻炒均勻,加上適量的鹽調味,就可以起鍋了。黃瓜本來味道清香,甜脆,無需加入過多的調味。

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清脆的黃瓜配著嫩滑的雞蛋,好吃又美味,特別脆口,下班回來炒上一盤也用不了幾分鐘,比肉還香,家人也喜歡吃,每次炒一大盤都不夠吃。

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小貼士:這是一道快手菜,黃瓜儘量別炒太久,營養容易流失,口感也不好。喵喵cooking,美食原創作者,關注我,會不定期分享美食的更多做法,別忘了給我點贊哦,如果您也喜歡這個黃瓜炒雞蛋,收藏、轉發給更多喜歡的人一起分享美食,還可以在評論區留言關於黃瓜的更多美味吃法。

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