分享五香茶葉蛋的詳細做法,個個入味,茶香濃郁,想吃不用買

導語:做五香茶葉蛋,用什麼茶?教你正確做法,個個入味,茶香濃郁

說到雞蛋,大家都知道它很有營養,每天吃一個對身體特別好,而且做法也非常多,只要變著花樣做,可以做出很多種不重樣,怎麼也吃不膩。不過要說最受歡迎的一種吃法,五香茶葉蛋一定是其中之一,街上有數不清的早餐店都有茶葉蛋,大家買早餐的時候也都會習慣性地買一兩個。

分享五香茶葉蛋的詳細做法,個個入味,茶香濃郁,想吃不用買

我也買過很多次茶葉蛋,有的好吃有的不好吃,好吃的茶葉蛋,不僅味道濃郁,還有香噴噴的茶香,吃完後總有種意猶未盡的感覺,而不好吃的茶葉蛋,要麼沒味道,要麼只有鹹味,要麼味道很奇怪,吃到這樣茶葉蛋,會讓人食慾全無。

那麼茶葉蛋到底怎麼做才好吃呢?要想做的好吃,首先要知道用什麼茶?發現身邊有人用綠茶煮茶葉蛋,結果煮好後不香還發苦,很不好吃。

分享五香茶葉蛋的詳細做法,個個入味,茶香濃郁,想吃不用買

其實煮茶葉蛋最好用紅茶,煮好的茶葉蛋不僅味道香,還顏色漂亮,這一點要牢記別再弄錯了!教你正確做法,這麼做個個入味,茶香濃郁。

分享五香茶葉蛋的詳細做法,學會之後想吃不用買,自己做的更好一些,一方面價格便宜,另一方面更乾淨衛生,吃得放心,快來看看吧,按照步驟去做,保準一次做成功。

分享五香茶葉蛋的詳細做法,個個入味,茶香濃郁,想吃不用買

步驟如下:

先準備一些配料,適量紅茶,用紗布包起來,沒那麼講究不包也可以,想要茶香濃郁一些就多放點紅茶,記住不用綠茶,紅茶效果最好,我用綠茶做過真的很難吃。

再準備一小撮小茴香和一小撮花椒,還有一兩個八角、四五片香葉、一小塊桂皮。食鹽、生抽、老抽根據自己的口味去調。

新鮮雞蛋準備好,檢查一下表面有沒有磕碰的痕跡,要是有就取出來不要煮,放進盆內加涼水浸泡幾分鐘。

分享五香茶葉蛋的詳細做法,個個入味,茶香濃郁,想吃不用買

泡了之後更好清洗,用布擦洗雞蛋殼表面,要輕柔一點別弄破了,說到這裡要提一句,外面賣的茶葉蛋可能都沒洗,就算洗了也沒有洗得那麼仔細,不可能像我們在家做的一樣一個一個去洗,所以從這一點來說,還是自己做更好一些,儘量少買比較好。

雞蛋洗淨後再衝洗一下,放進鍋內,加水沒過雞蛋,大火煮開後關火,燜七八分鐘,透過這個熱度去將雞蛋燜熟,可以避免雞蛋發生碰撞,煮好後非常完整。

分享五香茶葉蛋的詳細做法,個個入味,茶香濃郁,想吃不用買

煮好後撈出,放進涼水裡浸泡一分鐘,再次撈出用勺子在雞蛋殼上輕敲幾下,出現裂痕便於入味,而且剝殼後更好看。

將所有香料放進鍋內,加水煮開,放入生抽、老抽、食鹽、紅茶,嘗一下味道,不合適再加點鹽,繼續大火煮五分鐘,煮出香味來。

接著把雞蛋放進鍋內,再煮五分鐘,時間到了關火,不要再繼續煮,雞蛋已經熟透了,而且多煮一會兒雞蛋也不會入味。

分享五香茶葉蛋的詳細做法,個個入味,茶香濃郁,想吃不用買

關火後不著急撈出來,讓雞蛋繼續泡在料水裡,或者雞蛋和料水都盛進碗內,涼下來後放冰箱冷藏。

等到第二天就可以吃了,要吃的時候記得熱一下,不要吃冰涼的雞蛋,這時候吃你會發現雞蛋非常入味,茶香濃郁,感覺比外面買的還要好吃。

分享五香茶葉蛋的詳細做法,個個入味,茶香濃郁,想吃不用買

做五香茶葉蛋,方法很簡單,注意這幾點細節:

首先雞蛋要先煮好,建議大火煮開後,直接關火燜熟就可以了,這樣煮出的雞蛋是完好的。

其次雞蛋放香料水裡煮不需要煮太久,只煮幾分鐘即可,再長時間浸泡雞蛋就會入味,否則一直去煮,會影響雞蛋的口感,還不怎麼入味,浪費時間又不好吃,白費功夫。

分享五香茶葉蛋的詳細做法,個個入味,茶香濃郁,想吃不用買

關於做五香茶葉蛋,你都學會了嗎?抽出時間做一次試試看,保準這麼做很不錯。我的分享就到這裡了,喜歡我,就請關注我吧。

頂部