夏天到了,要減肥,減肥要吃雞胸肉

雞胸肉是雞肉各部位的肉中,熱量最低的部位,所以也一直是減肥人士的首選菜餚。

香煎雞胸肉

材料:雞脯肉

調料:迷迭香、羅勒、九里香、蒜鹽、橄欖油

做法:將雞肉改刀為長方形,邊餘料可用來炒肉丁,再斜刀劃菱形紋,不要過深,切肉的厚度2/3,留1/3不切,以免把肉切斷,這樣操作一是為容易入味,二是為相對容易熟透;將全部調料放在一小碗,攪拌均勻,再逐漸倒入放雞肉的盤子裡,用手輕輕搓均勻調料入肉裡,如用力過猛會弄斷雞塊;放在鍋裡煎,開中火;蓋上重重的鑄鐵造的專門用來在煎肉時壓的燒烤按,這樣肉能更貼鍋底和受熱面均勻;兩邊輪流煎,煎至金黃色。這個做成三明治也很好吃。

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雞胸肉炒洋蔥(低熱量,減肥首選)

材料:雞胸肉、洋蔥

調料:鹽、油、胡椒粉

做法:將雞胸肉抹上少許胡椒粉及鹽巴醃,然後切小塊進烤箱烤一下;洋蔥切絲備用;接著熱鍋下少許油,小火炒洋蔥絲炒至略呈透明,就可把烤過的雞胸肉塊一同拌炒。試過鹹淡後覺得不夠鹹的話,再加鹽巴調味。這個是自己經常用的做法。

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雞胸肉蔬菜沙拉(標準的懶人煮食法、也適用減肥者的晚餐)

材料:雞胸肉、新鮮生菜或者苦菊、土豆、小黃瓜、小番茄、水煮蛋(偶爾也會加一片培根)

調料:米醋、美乃滋

做法:雞胸肉加鹽醃製一下煮熟;土豆蒸熟切小塊備用,水煮蛋、小黃瓜、小番茄、生菜切塊備用;所有食材放入器皿。加入適量米醋和美乃滋,攪拌均勻,開吃。搭配一杯酸奶就完美啦。

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