想要麻辣兔丁又麻又辣,加上這個步驟試試,絕對好吃

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今天分享麻辣兔丁的做法,這也是一道非常地道的重口味美食。新鮮兔子優先把兔頭剁掉,喜歡的可以燉湯喝,今天我不用他,再把兔腿做下來備用,兔子裡的內臟合肥油可以全部掏出來,今天也不用他們。然後把兔子一分為二,留一半,下次再做別的美食。新帶有骨頭的部分,我們先用砍刀全部剁開。

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在改造過程小塊這裡儘量做的小一點,可能更加入味,大小你自己決定,剩下的肉切成小塊,放一起備用。我們在抓一半出來,今天做兩個菜,一個麻辣兔丁,一個紅燒兔丁,先做麻辣得先把肉用清水清洗乾淨,有很多血水一定要洗乾淨,洗乾淨後要記得擠幹水分。下面開始醃製。陳中加入胡椒粉兩克,食用鹽三克,料酒兩克。

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攪拌均勻之後打入一個蛋清,想要和你去繼續攪拌均勻後醃製十分鐘,三,接著準備輔料五根二,金條先去頭,切成小段備用。生薑一塊切成片,大蒜三個也切成片,再來六個泡椒,切成小圈備用。另外碗中加入朝天椒20克,子彈頭辣椒兩把40克,一袋送單,再準備一小把紅花椒十克,青花椒一小把,食客鍋裡新加入底油滑鍋。

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滿足每天花好鍋以後加入適量的底油,再把醃製好的兔肉下鍋,扁炒兩分鐘,知道嗎?中途加入適量的料酒去新兩分鐘後倒出來備用。下面開始教你炒麻辣佐料,先把鍋洗乾淨,鍋里加入適量的底油,油溫,兩成熱時加入一勺豆瓣醬,炒香,炒出紅油。炒出紅油以後倒入姜蒜泡椒,接著倒入青紅花椒和辣椒,煸炒30秒。

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一定要炒出香味,炒出香味以後倒入兔丁,開中小火翻炒幾下後加入兩顆,聲稱從鍋邊淋入,繼續翻炒幾下後開始調為兩克食用鹽三克白糖中和辣味,一克陳醋,讓肉不至於變柴,然後繼續翻炒,接著倒入二天條,起鍋前最後再加入一點花椒油,翻炒均勻後就可以出鍋了。今天呢這道重口味美食麻辣兔丁就製作好了,兔肉軟而不柴,吃一口麻辣味,在口中回味無窮。

編輯:李淑/審稿:袁立雪/本文章為百家號作者獨家原創內容,未經許可不得以任何形式轉載,如有發現必追究其責任,圖片來源於網路!

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