36年廚師:做粉蒸肉時,別隻懂上鍋蒸!只需一招,軟糯更入味!

其實有很多人對於美食的口感和味道,都越來越挑剔,而且也因為地方習俗的文化發生很大的爭議,比如南方比較喜歡吃軟糯可口的食物,而北方人更喜歡吃鹹食,不過有一種卻深得全國地區的喜愛,就是香味濃郁的粉蒸肉。

36年廚師:做粉蒸肉時,別隻懂上鍋蒸!只需一招,軟糯更入味!

相信只要是一個典型的吃貨,對於粉蒸肉這道美味,就不會感到陌生,而且不光口感比較豐乳,就連營養價值的含量都非常高,其中還含有大量的脂肪和微量元素,很有利於鈣的吸收利用,是一道不可多得進補佳品,備受南方人的重視。

36年廚師:做粉蒸肉時,別隻懂上鍋蒸!只需一招,軟糯更入味!

而且至於做粉蒸肉的方法非常簡單,在很多人眼中,無非就是將五花肉處理好醃製後,直接擺盤放入蒸鍋上蒸熟即可。不過,小編在一次偶然的機會下,和一位36年廚師聊天時,他告訴我:做粉蒸肉時,別隻懂上鍋蒸!只需一招,軟糯更入味!

36年廚師:做粉蒸肉時,別隻懂上鍋蒸!只需一招,軟糯更入味!

具體方法:1。 先將準備好的五花肉沖洗乾淨,並去除表面豬皮,接著放入清水中,加入適量的食鹽攪拌均勻浸泡出血水,然後切成薄厚均勻的片狀放入碗中,加入適量的食鹽、胡椒粉、生抽、蔥姜等攪拌均勻,醃製15分鐘左右。

36年廚師:做粉蒸肉時,別隻懂上鍋蒸!只需一招,軟糯更入味!

2。 等醃製時間到了後,放入適量的蔥姜和清水,以及適量的蒸肉米粉攪拌均勻,靜置大約15分鐘左右。3。 將土豆清洗乾淨切塊放入碗中,然後鋪上醃製好的五花肉,並以疊加的方式放入,最後起鍋燒水,將碗放入蒸鍋中蒸熟即可。

36年廚師:做粉蒸肉時,別隻懂上鍋蒸!只需一招,軟糯更入味!

36年廚師:做粉蒸肉時,別隻懂上鍋蒸!只需一招,裹上蒸肉米粉後,放置一旁靜置10分鐘,做出的口感軟糯更入味!你們大家學會了嗎?如果大家還有不同的方法和見解,歡迎大家在下方評論區進行留言分享,喜歡小編的不要忘記點贊加關注哦,最後謝謝大家的支援和鼓勵。

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