四季豆中加點兒沙茶醬,就會有濃郁的海鮮味,很棒的做法

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四季豆中加點兒沙茶醬,就會有濃郁的海鮮味,很棒的做法

今天給大家分享的是好吃的沙茶四季豆。

四季豆是我小時候特別愛吃的一種蔬菜。尤其是在冬季,那時候冬季很少能吃到新鮮的蔬菜,這四季豆就屬於冬日很難見到的一抹綠色。

四季豆有一股清香味兒,肉質肥厚,口感很好。即使簡單的烹調,味道也很不錯,所以我最喜歡的做法就是素炒。

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很多人在炒四季豆的時候,喜歡先用開水煮一下,畢竟四季豆含有一定的毒素,如果沒做熟很容易對身體造成傷害。

但是我覺得先煮過水的四季豆,味道會清淡一些,所以我會在炒了之後再加水燒。

以前只會直接用油素炒,現在我會往裡面加入各種不同的調味料來調味,來達到豐富味道的目的。我給大家推薦一種非常好的調味料,加入之後會讓素炒四季豆的味道變得更加好!

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【沙茶四季豆】

所需食材:四季豆,沙茶醬,大蒜,食用油,食鹽,雞精

製作過程如下:

1。首先將四季豆兩端的尖角掐掉,然後小心地將兩邊的老筋撕掉,最後將四季豆掰成小段,用清水洗乾淨之後控水備用;準備好的大蒜去皮,然後切成小塊兒;最後再準備一小碟沙茶醬。

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2。鍋中倒入適量的食用油,然後將蒜頭和一半兒的沙茶醬放入鍋中,煸炒出香味。

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3。接著將四季豆倒入鍋中,不停的翻炒,直至四季豆表面完全變色為止。

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4。然後往鍋中加入適量的清水掩蓋四季豆,再蓋上鍋蓋開大火猛燒。

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5。等到鍋中湯汁快要燒乾的時候,倒入剩餘一半的沙茶醬,再加入適量的食鹽。

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6。最後再往鍋中加入一點兒雞精進行調味即可。

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7。把炒好的豆角盛出裝盤,即可食用。

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一道非常香的沙茶四季豆就做好了,雖然是素炒,但是味道很鮮美。

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