春天,教你大蝦新吃法,不炒不炸,簡單一做,鮮香Q彈,特好吃

導讀:春天,教你大蝦新吃法,不炒不炸,簡單一做,鮮香Q彈,特好吃

說起大蝦,大家都吃過吧,平日裡集市上就有賣大蝦的,我們買點大蝦可以炒著吃、煮著吃、炸著吃,大蝦的做法實在是太多了,不管怎麼做,都有淡淡的蝦香味,給家人吃起來開胃又下飯!今天我用大蝦做一道丸子,吃起來鮮香Q彈,家人都挺愛吃的!我們可以把蝦丸做成一道湯,湯汁十分鮮美,蝦丸好吃又入味,春天喝上一碗蝦丸湯,營養很豐富,比喝一些牛羊湯都強,春天,教你大蝦新吃法,不炒不炸,簡單一做,鮮香Q彈,特好吃!

春天,教你大蝦新吃法,不炒不炸,簡單一做,鮮香Q彈,特好吃

蝦丸

家庭版蝦丸,做法簡單,鮮香Q彈又好吃,比蔬菜丸子還解饞!其實蝦丸的做法很簡單,就是由大蝦、澱粉、蛋清和食鹽胡椒粉組成的,吃起來不僅鮮香入味,而且口感十分棒,給家人吃起來開胃又下飯,比豬肉丸子、蔬菜丸子還解饞!自從我學會做這道蝦丸後,我家三天兩頭做一次,每次做上點蝦丸,再熬點蝦丸湯,實在是太美味了!尤其是春天比較乾燥,建議大家多喝點有營養的湯水,這樣可以增強免疫力,好了不多說了,下面我就把最詳細的做法說一下,抓緊看看步驟學習一下吧!

春天,教你大蝦新吃法,不炒不炸,簡單一做,鮮香Q彈,特好吃

蝦丸

準備大蝦500克,先把蝦頭蝦尾蝦殼都去掉,再把蝦線取出來,蝦頭不要扔掉。把蝦肉放在水中清洗乾淨,放在案板上剁成泥,再把蝦頭放在水中洗乾淨備用。在蝦肉碗中加上一勺澱粉、一個雞蛋清、適量的胡椒粉和食鹽,用筷子攪拌均勻,順著一個方向攪拌,把蝦肉攪拌上勁。

春天,教你大蝦新吃法,不炒不炸,簡單一做,鮮香Q彈,特好吃

蝦丸

下面在鍋裡倒上油,把蔥花放進去炒出香味,再把蝦頭放進去翻炒一下,炒到變色後,加上適量的清水,開大火煮開,把蝦頭都撈出來,再轉到小火,揪起一塊蝦肉,用虎口處擠出丸子,藉助勺子,把丸子放在鍋裡,丸子定型後,轉到大火繼續煮,煮開後,加上適量的紫菜,再加上適量的生抽、食鹽攪拌均勻,再煮1分鐘出鍋,撒上點蔥花即可食用。

春天,教你大蝦新吃法,不炒不炸,簡單一做,鮮香Q彈,特好吃

蝦丸

【需要注意的地方】:

第一:先把大蝦處理乾淨了,蝦頭不要扔掉,把蝦線都取出來,將蝦肉和蝦頭分別放在水中清洗乾淨。

第二:把蝦肉放在案板上剁成蝦泥,也可以放在絞肉機中,打成細膩的蝦泥,加上點調味品攪拌均勻即可。

第三:下油鍋的時候,先放上蔥花、蝦頭放進去炒出香味,炒到蝦頭變色後,加上適量的清水煮開,然後把蝦頭撈出來,把蝦肉擠成丸子放在鍋裡煮熟即可。因為丸子容易鬆散,先轉到小火,再把丸子放進去煮,煮到定型,才可以開大火煮,這樣丸子就不會鬆散了。

春天,教你大蝦新吃法,不炒不炸,簡單一做,鮮香Q彈,特好吃

蝦丸

以上就是蝦丸的做法,你們都學會了嗎,自己在家做的丸子,裡面不放各種香料,吃起來鮮香Q彈,給家人吃起來營養又健康!喜歡吃蝦丸的朋友們,別再出去買了,抓緊收藏起來,有時間給家人做著吃吧!

頂部