把雞腿放鍋裡蒸一蒸,瞬間變美食,從沒見過這做法,營養又解饞

大家好,今天天氣還不錯,於是我便上街,花了15塊錢,買了兩個雞腿,打算做上一道雞腿美食。雞腿這個部位,是雞身上比較鮮嫩的一個部分,肉質細膩,且價格也相對適中,你們更喜歡吃身上的哪個部位呢?

對於雞腿肉的製作,大部分人要麼將其用來炒制,要麼就是用來滷製等等,今天我要給大家分享的是將雞腿放進蒸鍋裡蒸一蒸,做出來鮮嫩又爽口,特別適合現在炎熱的夏天食用,最近沒有食慾的朋友,趕緊跟著我一起來學習一下這道雞腿美食的製作吧!

把雞腿放鍋裡蒸一蒸,瞬間變美食,從沒見過這做法,營養又解饞

美食:【涼拌雞腿】

【製作食材】雞腿、大蒜、小米椒、料酒、食鹽、生抽、胡椒粉、洋蔥、黃瓜、檸檬、香菜、香醋、蠔油、白糖、芝麻香油

【製作步驟】

1、

把買回來的雞腿用清水清洗乾淨後,用剪刀把雞腿肉裡面的肥油給它剪掉,這一層肥油都是脂肪,沒有什麼營養成分,將其剪掉的話,能夠減少脂肪的攝入,讓雞肉的口感吃著更好,非常適合減肥人群食用。

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2、

雞腿處理好以後,裝入大碗中,加入蔥段生薑,一勺料酒,以及少許食鹽,一勺生抽,少許胡椒粉。先下手把蔥姜捏出汁水,然後再給雞腿全身做個按摩,這裡可以多按摩一會兒,這樣雞肉會更加入味。

按摩五分鐘左右,讓雞肉放在一邊醃製10分鐘入味。趁這個時間,我們要準備一些配菜,一根黃瓜洗乾淨後切去頭尾,然後斜刀切成薄片,再改刀切成細絲,切好裝碟備用。

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3、

再來半個洋蔥切成細絲,切好和黃瓜裝在一起,接著再準備一個檸檬,把其頭部切掉,再切成薄片,並用牙籤把檸檬籽給挑出來,不然的話吃著會有一點苦味。最後再來一根香菜,切成長段,幾顆小蔥切成蔥花,裝入小碗中。

幾個小米椒切成圈,切好和蔥花裝在一起,再準備幾顆大蒜,切成蒜片後剁成蒜末,裝入小米椒碗中。這時雞腿醃製的時間也到了,把蔥姜挑出來不要,然後起鍋把雞腿放在盤中。

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4、

蓋上蓋子,大火燒開以後,中火蒸制15分鐘,用筷子能夠輕鬆戳透時就熟了。把雞腿取出來放在碗中晾涼,然後我們要調個料汁。往大蒜碗中加一勺芝麻,淋上熱油激發出香味,再加入一勺食鹽,一勺生抽,半勺香醋,半勺蠔油,少許白糖,最後來一勺芝麻香油。

用筷子充分攪拌均勻即可,放在一邊備用。另一邊我們可以下手把雞腿撕成小塊狀,記住不要用刀去切,手撕出來的形狀不規則,口感吃起來會更加好吃。

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5、

雞肉全部撕好後,把準備好的洋蔥、黃瓜、檸檬和香菜倒入雞肉中,再來上一把油炸花生米,倒入剛剛我們調好的料汁,下手給它抓拌均勻,讓所有食材都能夠更好的入味。拌好以後,直接裝入盤中,就可以進行享用了。

這樣做出來的雞肉營養又美味,還搭配了洋蔥、黃瓜等等,口感十分豐富,吃起來非常清爽,特別適合夏天,當做開胃菜的話,我能連吃兩大碗米飯。

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總結:

這道涼拌雞腿,製作方法是非常簡單的,而且很適合現在炎熱的天氣食用,不知道做什麼菜的朋友,趕緊試一試這道美味吧。

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