紫菜是我國常見一種食材,其味道鮮美,深受國人喜愛。大家可能知道紫菜的營養豐富,含有豐富的蛋白質、鈣、碘等營養元素,其實紫菜在中醫中也被作為一味“中藥”,具有清熱利尿、化痰止咳、補心養腎等功效。
紫菜
我國是紫菜產量大國,更是紫菜的食用大國,在中國諸多菜色中都可以見到紫菜的身影,尤其是閩南佳餚中紫菜更是比較常見。那麼對於這種黑乎乎,絮綿綿的食材,要怎麼做菜好吃呢?或許很多人只知道紫菜蛋花湯,其實紫菜還有許多美味的做法,一起來看下吧。紫菜的4種“經典”吃法,健康又美味,你都吃過嗎
紫菜瘦肉湯
紫菜魚丸湯
1、紫菜煲
,這是閩南常見的一道小吃,在當地許多餐館中都能吃到,有些地方宴席也會加入這道美味。其實紫菜煲的做法並不複雜,首先把油鍋燒熱,加入紫菜榨至可以青綠色,然後加入清水,不要太多,可以漫過紫菜就行,然後轉大火煲至水開,再把火候調小,當然這期間你可以加入一些瘦肉、海蠣或雞蛋,烹熟之後撒入蔥花、蝦皮、鹽巴等調味之後即可出鍋。紫菜煲香氣四溢,食之鮮美,是一種很不錯的吃法哦。
紫菜煲
紫菜煲
2、花蛤紫菜湯
,花蛤和紫菜都屬於海產品,兩者結合在一起也能激發出不一樣的美味。花蛤屬於低熱量、高蛋白的食材,而紫菜中也含有豐富營養元素,做法簡單,有營養美味,而且還物美價廉哦。
花蛤紫菜湯
3、涼拌紫菜
,紫菜雖然質地細軟,但同樣也可以被製成一道可口的涼拌菜,不過在涼拌之前先把紫菜拿來過熱油炸酥之後撈出,然後在進行涼拌,這樣涼拌出來的紫菜鹹香中帶著酥脆,十分下飯美味哦。
涼拌紫菜
涼拌紫菜
4、紫菜餛飩湯
,在我國很多地方都有這種吃法,在烹製餛飩的時候加入紫菜和些許蝦皮,能起到很好的提鮮作用,讓餛飩更加飄香四溢。
紫菜餛飩湯
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