吃魚竟然有這麼多你不知道的好處!

好久沒吃魚了,真是一想到就覺得饞得慌啊!

而今天這道魚的做法簡單至極,而且吃起來卻味道鮮美,也算是一道家常版快手菜吧。

從製作到出鍋大概也就是半小時左右,清蒸鱸魚看著清淡實則開胃的很,絕對是讓人嘗過停不下筷子的那種啦!

晚上下了班蒸一盤子,犒勞一下努力工作了一天的自己,當真是再不好過的選擇了!

吃魚竟然有這麼多你不知道的好處!

今日食材:河鱸魚、生薑、料酒、小蔥、蠔油、生抽、黃酒、香菜、花椒、大料、幹辣椒

吃魚竟然有這麼多你不知道的好處!

1先將鱸魚兩側各劃三刀花刀,再在鱸魚的背上開兩刀花刀。

2生薑切片,再把切好的生薑片塞入魚肚中,一是可以很好的去腥,二來生薑片受熱會發出淡淡的特殊香味。

3把處理好的魚身上各個部分都均勻的抹上料酒。注意,一定不能用鹽來抹,因為這時用鹽魚蒸完後會變得老,這樣就大失口感了。

4再把小蔥切成段,均勻的鋪在盤底,除了讓又可以更好的去腥以外,還可以防止魚和盤底接觸,流失掉魚的味道。然後在蔥的上面鋪上幾片生薑。

5起鍋,鍋中放水等水開了將魚放入鍋中蒸制8分鐘。

在等魚出鍋的過程中我們再來給魚兒調個料汁,可以給魚兒更好的提鮮。

吃魚竟然有這麼多你不知道的好處!

6取一空碗,碗中放2勺蠔油、2勺生抽、3勺黃酒,可以進一步讓魚兒去腥,再加入少許的鹽和糖攪拌均勻。

7準備大量的蔥姜,切成絲,再將香菜切成段。

8現在我們起鍋出魚了。將盤子裡的汁水倒掉,把剛才切好的蔥薑絲和香菜段均勻的擺在魚的身上。再把我們前面調配好的料汁均勻的澆在魚的身上。

9再起鍋,鍋中倒油,用小火將花椒和大料熬出香味,再放入兩根幹辣椒,這時,將好的油澆在魚的身上,我們所算大功告成啦!

吃魚竟然有這麼多你不知道的好處!

看著熱乎乎的魚兒,真是馬上就要準備碗筷了,大家也快來嚐嚐鮮吧!

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