蒸水蛋,最忌直接上鍋,飯店大廚教你2招
現在水已經燒開了,我們再把蒸屜放進鍋中,然後把攪拌好的雞蛋羹放入蒸鍋中,蓋上鍋蓋兒,這會兒我們轉小火繼續蒸上十分鐘,因為大火會使雞蛋受熱不均勻,導致雞蛋容易爽滑不成型...
More Detail現在水已經燒開了,我們再把蒸屜放進鍋中,然後把攪拌好的雞蛋羹放入蒸鍋中,蓋上鍋蓋兒,這會兒我們轉小火繼續蒸上十分鐘,因為大火會使雞蛋受熱不均勻,導致雞蛋容易爽滑不成型...
More Detail材料肉醃料做法1醃豬肉2打蛋把蛋漿新增到豬肉4混勻5準備蒸6約 5-6 分鐘家常菜食譜 – 肉碎蒸水蛋8家常菜食譜 – 肉碎蒸水蛋清炒高麗菜材料高麗菜半顆紅蘿蔔(切花或切片)隨意蒜頭兩三粒鹽一匙做法1起熱油一匙,倒入蒜末爆炒約30秒鐘,再倒...
More Detail水波蛋(Poached Egg):又稱水煮荷包蛋或半熟蛋,一般先把水煲滾後加白醋,再攪拌成漩渦,放入雞蛋便能成型,我們實試了6種方法,看哪個最易掌握最易成功...
More Detail肉餅蒸水蛋食材:豬肉餡150克、雞蛋1只(約50克)、水75毫升、鹽1/4茶匙、糖1/3茶匙、豉油1/4茶匙、粟粉1/3茶匙做法:Step1...
More Detail5,但是如果在飯店的話就是1:2了,因為飯店需要賺錢,就不會放太多的原材料,這這種水蒸蛋最好是用土雞蛋攪拌蛋液做法,首先是將雞蛋打入碗中,先用筷子攪散,雞蛋攪散之後才能放入少許的食用鹽,如果雞蛋在沒攪散之前就放入食用鹽,不易化開,會被雞蛋沾...
More Detail話不多說,還是趕緊把具體的製作方法安利給大家,歡迎實踐並與我交流~繽紛蒸滑蛋材料:雞蛋2個,鮮蝦12只,胡蘿蔔30克,豌豆40克...
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