當糖分和脂肪罪無可恕,我們還可以往食品裡新增什麼?
在食品巨頭不得不參與減糖運動的時候,我國又出現了新茶飲運動,在傳統茶飲的基礎上製作成水果茶、奶茶和芝士茶迅速俘獲年輕消費者的青睞,與明確標註含糖量和熱量的瓶裝飲料相比,手工製作的新茶飲到底含多少糖是個黑盒子...
More Detail在食品巨頭不得不參與減糖運動的時候,我國又出現了新茶飲運動,在傳統茶飲的基礎上製作成水果茶、奶茶和芝士茶迅速俘獲年輕消費者的青睞,與明確標註含糖量和熱量的瓶裝飲料相比,手工製作的新茶飲到底含多少糖是個黑盒子...
More Detail)天然提取的代糖主要有:赤蘚糖醇、甜葉菊等,而甜葉菊近兩年越發被關注,在飲料行業的使用也越來越多,如可口可樂研發的甜菊糖口味...
More Detail具體而言,根據《中國居民膳食指南》的推薦,不同年齡組人群——輕體力活動水平(活動專案如家務勞動,包括做飯、洗碗、整理床鋪、擦窗戶、熨燙衣物等,慢速步行)下的能量需要量及新增糖推薦量如下表:⬇️⬇️⬇️既然如此,日常生活中大家要控制新增糖的攝...
More Detail天然甜味劑因提取成本稍高,且羅漢果產量不多,因此比人工甜味劑賣得貴,知名度較低,在飲料界也應用不多,飲料界除了阿斯巴甜、三氯蔗糖以外,以赤蘚糖醇更多見...
More Detail長期服用阿斯巴甜會增加血漿丙氨酸氨基轉移酶(ALT)和天冬氨酸氨基轉移酶的活性並引起肝損傷,並且肝內還原型谷胱甘肽(GSH),氧化型谷胱甘肽(GSSG),γ-谷氨醯半胱氨酸(γ-GC)的肝水平顯著降低,和大多數反硫途徑的代謝產物,如半胱氨酸...
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