中秋將至,五仁月餅為啥不受待見,如果是因為它,只能說你沒見識
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中秋將至,五仁月餅為啥不受待見,如果是因為它,只能說你沒見識

吃過五仁月餅的朋友都知道里邊的“青紅絲”可是五仁月餅的標配,可以說是它的靈魂所在,青紅絲很早就已經在五仁月餅中出現了,因為古代的食物色彩並不像今天的這麼五顏六色,而五仁月餅中的“青紅絲”則是古人對美好事物的嚮往,寓意喜慶吉祥,誰家要是能擺上...

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月餅裡的青紅絲到底是什麼
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月餅裡的青紅絲到底是什麼

看到這人麼好的餡料就想問為什麼要加青紅絲,這絕對不是蘿蔔絲的味道,青紅絲是以蘿蔔絲、橘子皮、冬瓜為原料而已,但是它的加工已經改變了原食材的味道,我們所吃到的味道是青紅絲的一種調料味兒,所以用蘿蔔絲等作為調料的載體,調料味才是主體,還要染成紅...

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